Koblenz. Gut und lecker. Die ersten Schnäpse, Brände, Liköre, Biere kamen in allen Kulturen aus den Händen von Heilkundigen und Priestern und waren für die Weckung der Lebensgeister gedacht.

Sie dienten der Heilung, bevor sie von der Masse begeistert als Rauschgetränk entdeckt wurden. „Auf die Dosis kommt es an,“ zitiert die Gründerin des Kultursalons Koblenz Petra Lötschert.

Heute stellen Klöster Alkoholika immer noch nach alten Rezepturen her. Das Bierfasten der Mönche ist vielen bekannt. Biere und Schnäpse wieder selbst herzustellen ist gerade stark im Trend. Auch gar nicht so einfach.

Es Bedarf vieler Gerätschaften, einiger Lebensmittel, Zeit und Geduld. Brauen und Brennen - der Kultursalon Koblenz stellt die besten Tropfen der Region dazu vor. Und hat für die Koblenzer und Gäste der Region zwei Unternehmen eingeladen, die es wissen müssen.

Wie braut man Biere

Die Koblenzer Brauerei, vertreten durch die Brau- und Abfüllmeister Beer und Färber, erklärt den Unterschied der Biere, geben Einblick in die Kunst des Brauens. Die Kult-Brauerei blickt auf eine lange traditionsreiche Braukunst zurück. Selbst wer heute sein Bier selbst brauen möchte, hat sich an das Reinheitsgebot für Biere zu halten. Was macht eigentlich ein gutes Bier aus – es gibt die unterschiedlichsten Geräte, Zutaten bis hin zu Gewürzen. Die Koblenzer Brauerei gibt Tipps wie Bier, selbst das eigene, zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis wird.

Diese Koblenzer Privatbrauerei am Königsbach braut seit 1689 leckere Biere für die Region. Das Kurfürstliche Schloß steht an diesem Abend unter dem Stern des guten Geschmacks: Schmecken. Eintritt frei.

Schnäpse selbst destillieren

Hubertus Vallendar, bei dem das Brennen sozusagen in der Wiege lag, lernte es von seinem Vater, gerade gibt Hubertus Vallendar sein Wissen an seinen Sohn Mario seit 2017 weiter. Er bildet in Kail an der Mosel sogar Hobby-Brenner aus. Bei Vallendar werden Schnäpse, Liköre, selbst Whiskeys gebrannt. Dazu besitzt er die besten Geräte und Zutaten. Und wer hier eines seiner Seminare besucht, macht es gleich besser. Die ersten selbstkreierten Tropfen schmecken meist nicht und das kann man verhindern. Wer mehr über das Brennen edler Alkoholika wissen möchte, hat am 28. September im Schloß, ab 17.30 Uhr, Gelegenheit dazu.