Praxisnaher Unterricht für Adenauer Grundschüler
Der Weg vom Korn zum Brotlaib
In der Bäckerei Lehmann durften die Kinder sich an Mühle und Ofen erproben
Adenau. Im Unterricht hatten die Kinder der Klasse 3c der Grundschule Adenau die verschiedenen Getreidesorten, ihre Unterscheidung und Verwendung im Alltag behandelt. Im Klassenraum wurde in einer Kornmühle Getreide frisch gemahlen und ausgesiebt. Die Kinder lernten dabei Begriffe wie Vollkornmehl, Kleie, Schrot, Getreideflocken und die verschiedenen Typenbezeichnungen kennen.
In der Backstube der Bäckerei Lehmann ging es dann praktisch zur Sache. Dort durften die Kinder selbst Hand anlegen und eigene Pizzabrötchen backen. Die noch warmen Pizzabrötchen schmeckten köstlich. Wie in der Brötchenpresse so schnell Brötchen geformt werden können, war besonders eindrucksvoll. Das Herstellen und Verzieren einer Schokoladentorte ließ die Kinderaugen größer werden.
Im Verkaufsraum vor der Theke erfuhren die Kinder, welche Brotsorten im Sortiment angeboten werden.
Dabei ging es auch um den jeweiligen Anteil der verschiedenen Mehlsorten, die Größe, das Gewicht, den Preis der einzelnen Brote und die Verwendung von Hefe und Sauerteig. Der Besuch in der Bäckerei zeigte den Kindern, wie viel Handarbeit und Zeit nötig ist, bis das Produkt zum Verkauf fertiggestellt ist. Dieser nicht alltägliche Unterrichtsmorgen war für die Kinder äußerst interessant und lehrreich.
Unter fachkundiger Anleitung lernten die Kinder, wie aus Mehl Teig und schließlich fertige Brötchen werden.
Selbst belegt und frisch gebacken schmeckten die Pizzabrötchen den Grundschulkindern gleich noch einmal so gut. Fotos: privat
