Koblenz. Pralinés und Schokoladen wurden vor den Augen der Zuschauer von der begnadeten Meisterpâtissière Sabine Pauly komponiert: subtile Arrangements aus den besten Grand Cru-Schokoladen und feinsten Aromen.

Begleitet von Klezmers Techter, einem weiblichen Klezmer-Trio mit Suchtcharakter. Von freien Improvisationen bis hin zu traditionellen Interpretationen jiddischer Musik – faszinierend und facettenreich spannen Klezmers Techter einen Bogen von unbändiger Lebensfreude bis hin zu wehmütiger Sehnsucht. Dabei erwies das Trio, das mit Giora Feidman 2013 auf Israel-Tournee war, der klassischen Instrumentierung charmant und souverän seine Referenz: dem Bass, der swingenden Klarinette und einem Akkordeon. Und sie erweiterten sie mal frech-frivol mit einem Tenorsaxofon, Hackbrett und diversen Querflöten. Gleichsam einer wunderbaren Melodie fügten sich an diesem Abend Musik und Schokoladenkreationen zusammen.

Und wer dann die Schokoladenspezialitäten von Sabine Pauly kostete, konnte der Schriftstellerin Miranda Ingram recht geben, wenn sie sagt: „Glauben Sie nicht,

Schokolade wäre ein Ersatz für Liebe. Die Liebe ist vielmehr ein Ersatz für Schokolade.“ Aber nicht nur Schokolade, sondern auch die heimische Mittelrheinkirsche spielte an diesem Abend eine ganz besondere Rolle in Kreationen von Meisterpâtissière Sabine Pauly. Rot leuchteten die Perlen des Mittelrheins in den alten Bäumen. Doch kaum einer wusste noch, dass hier an den steilen Hängen einst fast hundert verschiedene Süßkirschsorten wuchsen. Sie wurden in alle Welt exportiert. Heute werden die Perlen des Mittelrheins wieder entdeckt und liebevoll zubereitet.

Auf den Tellern und im Glas fanden die Gäste viele Köstlichkeiten, die den kleinen roten Früchtchen alle Ehre machten. Sie schmeckten paradiesisch, denn in den alten Sorten steckt eine Aromenvielfalt, die die Geschmacksknospen tanzen lässt. Zusammen mit dem musikalischen Hochgenuss feinster Klezmer Musik erlebte das Publikum einen genussreichen Abend der Sinne.