Maria Laach. Sieben Auszubildende hatten in diesem Jahr ihre Prüfungen in den unterschiedlichen Ausbildungsberufen erfolgreich absolviert und wurden im bewährten feierlichen Rahmen geehrt bzw. verabschiedet. Mit dabei waren Altabt Benedikt, Cellerar Bruder Norbert, Hoteldirektor Steffen Melzow, Führungsteam und Ausbilder sowie Eltern und Freunde der Prüflinge.

Erwähnenswert ist, dass Frau Adylbekova eine einjährige Zusatzausbildung zur Hotelfachfrau durchlaufen hat, nachdem sie im letzten Jahr bereits die Fachkraft-Prüfung absolviert hatte und dass Eva Fröhlich als Bäckergesellin die Konditorin-Prüfung nach nur zwei Jahren Ausbildung abgelegt hat. Besonders erfreulich war zudem, dass Frau Aigner die beste IHK-Prüfung im Kreis Ahrweiler abgelegt hatte, wofür sie während des Abends besonders geehrt und prämiert wurde. Kim Zilles hatte zudem das Hotel bei den DEHOGA-Jugendmeisterschaften auf Landesebene erfolgreich vertreten und betreute aufgrund ihrer dort gezeigten Leistungen den rheinland-pfälzischen Stand auf der Internationalen Tourismusbörse in Berlin. Alle Absolventen wurden mit guten Wünschen, Widmungen und einem Laacher Engel aus ihrem zu Ende gegangenen Lebensabschnitt verabschiedet. Frau Adylbekova, Frau Aigner, Frau Nagel und Frau Spektor werden künftig als „Commis de Service“ im Restaurantbereich eingesetzt, Frau Geil unterstützt als „Commis de Cuisine“ auf dem Posten des Sauciers die Küchenbrigade, Frau Zilles als „Empfangsmitarbeiterin“ das Receptionsteam und Frau Fröhlich ist bis zum Beginn ihres Meisterkurses im August d. J. als Konditorgesellin in der hoteleigenen Konditorei tätig. Wie auch in den vergangenen Jahren wurde der Abend, der in diesem Jahr unter dem auserwählten Motto „Casino – Das Schicksal mischt die Karten, aber ihr spielt das Spiel!“ stand, von den übrig gebliebenen Auszubildenden des ersten und zweiten Ausbildungsjahres organisiert und erfolgreich durchgeführt. Neben einem Luftballonwettbewerb, einem auf das Motto abgestimmtem Menü mit korrespondierenden Weinen, bei dem es als „Roulette-Zero-Gewinnt“ Burger mit gebratenem Felchentatar, seinem Kaviar und Limonen-Crème-Fraiche gab und im weiteren Verlauf „Black Jack“, „Casino Royal“ den Zwischengang und das Hauptgericht bildeten, bevor als krönender Abschluss „Baccara“ -eine köstliche Aperol-Spritz-Trifle - serviert wurde. Anschließend gab es zur Überraschung noch ein Geschenk der Azubis an die Prüflinge.

Allen Mitwirkenden wurde für ihr hohes Engagement, die einfalls-reiche und zum Motto passende Uniform, Dekoration des Saales, der „Roulette“-Tische sowie der Servietten, die professionelle Zubereitung des exzellenten Menüs, den überaus fachmännischen Service sowie die gelebte Teamfähigkeit abschließend im Namen aller Gäste gedankt.

Birgit Müller-Leersch