Höhr-Grenzhausen. Endlich. Es gibt wieder eine Metzgerei im Herzen des Stadtteils Höhr. Nachdem das Ehepaar Braun fast ausschließlich in Eigenregie innerhalb von sportlichen acht Wochen die Räumlichkeiten renoviert hatte, öffnete es vergangene Woche am Standort der ehemaligen Metzgerei Krämer erfolgreich die Türen seiner neuen Metzgerei am Alexanderplatz.

Bereits seit über einem halben Jahr offeriert das Handwerksunternehmen auf dem Wochenmarkt seine Waren und ist daher den Kunden schon ein Begriff für hervorragende Qualität in Sachen Fleisch und Wurst sowie für den guten Geschmack. Mit Erfolg betreibt das sympathische Ehepaar – beide sind Fleischermeister und somit vom Fach – seit viereinhalb Jahren eine Fleischerei in Anhausen und ist nun mit seinen Leckereien und Schlemmereien auch in Höhr-Grenzhausen präsent. Herr Braun hatte über viele Jahre einen eigenen Schlachtbetrieb und entschied sich zusammen mit seiner Ehefrau für einen Neustart mit einer Metzgerei.

Die Ladenglocke stand nicht still

Von der positiven Resonanz des Eröffnungstags war das Ehepaar nach eigenen Worten „total überwältigt“. Von morgens bis abends ertönte die Ladenglocke und die Bürger der Stadt sowie der umliegenden Gemeinden nahmen das neue Angebot dankbar an. Und Familie Braun hat noch mehr geplant. Die Metzgerei soll ein Treffpunkt werden. In den Sommermonaten wollen die beiden die Möglichkeit bieten, sich draußen gemütlich hinsetzen zu können, um in Ruhe etwas zu essen, vielleicht die Mittagspause mit Kollegen oder Freunden zu verbringen und etwas zu plaudern. Dies ist dem Ehepaar ein Herzenswunsch.

100% Bio gibt’s bei Braun

Im Angebot des Fachbetriebes gibt es eine Vielfalt hausgemachter Artikel, die von Metzgermeister Braun selbst hergestellt werden. Besonders hervorzuheben ist das Biogeflügel eines Freundes des Inhabers. Dieser läuft nach Schilderungen von Frau Braun tatsächlich abends mit den Gänsen über die Wiese und bringt sie in den Stall. Bei den Biogeflügelprodukten sind also 100% Freilandhaltung und 100% Bio garantiert. Wer es mal vegetarisch mag, findet im Sortiment der Fleischerei auch Gemüsetaler.

Goldprämierte Rinderrouladen

Auch bei der Auswahl des Fleisches zur Weiterverarbeitung und Produktion der Fleisch- und Wurstwaren setzt das Ehepaar Braun auf höchste Qualität, denn sie haben ihre Lieferanten anhand von anspruchsvollen Qualitätskriterien ausgewählt. An ihre Zulieferer sowie an sich selbst stellen sie sehr hohe Anforderungen, um ihren Kunden dauerhaft gesicherte Qualitätsstandards und ein gleichbleibendes Niveau ihrer Produkte bieten zu können. Als Ergebnis erhielten sie im Jahr 2017 für ihre Rinderrouladen die Goldprämierung mit Stern. Im Angebot gibt es neben frischen Waren außerdem verschiedene Suppen, Schaschlik und Hausmacher Wurstsorten in Dosen zum Mitnehmen. Natürlich alles aus Eigenproduktion.

Heiße Theke und Mittagstisch inklusive

Abgerundet wird die Offerte durch die Heiße Theke mit Fleischkäse, Spießbraten, überbackenen Schnitzeln sowie einmal wöchentlich halbe Hähnchen. Zum Mittagstisch gibt es neben einem fest geplanten Gericht ein wechselndes Überraschungsgericht nach Lust und Laune der Küchenchefin.

Mit dem Einzug des Unternehmens in die Stadtmitte leistet Familie Braun einen großen Beitrag zur Belebung der Höhrer Innenstadt. Dank eines guten Konzepts und hervorragender Qualität ist dies ein wertvoller und auf Dauer angelegter Schritt der Metzgerei, das Basisangebot der Stadt in Sachen Grundnahrungsmittel wieder zu erweitern.