Mendig. „Begeisterung hat uns angetrieben - was wir tun, kann man lieben. Aufgebaut, gestaltet und vorbereitet – Service für Sie ist das, was uns leitet.“ Mit diesen Worten hieß die neue Inhaberin des Mendiger Hotels Laacher Lay, Sabine Horstmann anlässlich der Neueröffnung ihres gleichnamigen á la carte Restaurants in der Bahnstraße 66, am Freitag, 14. August gemeinsam mit ihrem Kompagnon Ralf Hauter eine ansehnliche Zahl geladener Gäste willkommen.

Dazu zählten u.a. Stadtbürgermeister Hans Peter Ammel und VG-Bürgermeister Jörg Lempertz sowie VG-Bürgermeister Johannes Bell (Brohltal) in seiner Eigenschaft als Verbandsvorsteher beim Zweckverband Ferienregion Laacher See und nicht zuletzt Ortsbürgermeisterin Dr. Melanie Hilger (Wehr), die eigens aus dem Brohltal gekommen war, um Sabine Horstmann persönlich zu gratulieren, die inzwischen mit ihren beiden Hunden ein schönes Zuhause in Wehr gefunden hat.

Die 37-jährige fachkundige Hotelmanagerin und Restaurantfachfrau freut sich nunmehr seit dem 15. August auf möglichst viele Gäste. Sabine Horstmann liegt es besonders am Herzen, dass die in ihrem Restaurant angebotenen Speisen überwiegend mit Produkten aus der Region zubereitet werden. Nachdem sie das Hotel und Restaurant am 1. April 2020 von ihren Vorgängerinnen Ilona Schmitz und Ellen Rüber gemeinsam mit ihrem Kompagnon Ralf Hauter übernommen hatte, freut sie sich ganz besonders darüber, dass die beiden ebenfalls anwesenden Schwestern ihr weiterhin mit Rat und Tat zur Seite stehen werden. Ralf Hauter, der einem Fulltime-Job in einer völlig anderen Branche nachgeht, ist ebenfalls immer zur Stelle, wenn sein handwerkliches Geschick gefragt ist.

Die taffe Fachfrau Sabine Horstmann hat 20 Jahre in Köln gelebt, in Hamburg studiert und war auch im Ausland in der Gastronomie tätig. Da zurzeit wegen der Corona-Pandemie deutsche Urlaubsziele im Focus stehen, kann Frau Horstmann sich über viele Buchungen freuen. Um den Sicherheitsvorkehrungen Rechnung zu tragen, können in dem von ihr eigens neu gestalteten und über insgesamt 100 Plätze verfügenden Restaurant bis zu 50 Gäste die gute Küche des Hauses genießen.

Stadtbürgermeister Hans Peter Ammel gratulierte der Unternehmerin mit den Worten: „Ich bewundere Ihren unternehmerischen Mut in Zeiten der Corona-Pandemie, zumal bereits viele Gastronomen Insolvenz anmelden mussten. Es bedarf einer großen Begeisterung und einer Durchsetzungskraft, über die Sie offensichtlich verfügen. Es ist meine feste Überzeugung, dass diese positiven Eigenschaften zu Ihrer Zufriedenheit sowie Ihres Mitarbeiterteams und nicht zuletzt auch zur Zufriedenheit Ihrer hoffentlich zahlreichen Gäste führen werden. Für die Stadt Mendig ist das Hotel-Restaurant Laacher Lay sowohl gewerblich als auch touristisch von großem Wert.“

Der Bürgermeister der Verbandsgemeinde Mendig, Jörg Lempertz hieß die Gastronomin und Ihr Team zunächst herzlich in der Verbandsgemeinde Mendig willkommen. Wörtlich sagte er: „Die Geschichte dieses Hauses ist bewegend und von Erfolg geprägt. Jahrelang war es die gastronomische Heimat unserer Soldatinnen und Soldaten, die in dem ehemaligen Offizierscasino in der Stadtmitte eine lieb gewonnene und geschätzte Anlaufstelle gefunden hatten.“

Nach der Schließung des Bundeswehrstandortes Mendig war es dem leidenschaftlichen Engagement der neuen Eigentümerinnen Ilona Schmitz und Ellen Rüber gelungen, das Haus mit viel Liebe zum Detail in ein modernes und vor allen Dingen gefragtes Hotel zu verwandeln. Die Übernachtungszahlen dokumentieren eindrucksvoll, dass das Konzept aufgegangen ist. Jörg Lempertz, der Frau Horstmann und ihrem Kompagnon Ralf Hauter von Herzen wünschte, dass sie an den Erfolg ihrer Vorgängerinnen anknüpfen können, gratulierte abschließend mit den Worten: „Heute bin ich gerne dabei, wenn das gastronomische Angebot in Mendig um ein neues Restaurant erweitert wird. Ihre Gäste dürfen sich auf einen angenehmen kulinarischen Aufenthalt in besonderer Atmosphäre freuen.“

Weitere Informationen unter: www.hotel-laacher-lay.de . FRE