Mendig. Die VULKAN Brauerei Mendig wurde für ihren innovativen Einsatz von digitalen Lösungen mit dem Eifel Award 2024 ausgezeichnet. Die Ehrung durch die Zukunftsinitiative EIFEL (ZIE) fand am 19. November 2024 in der Bitburger Stadthalle statt. Geschäftsführer Malte Tack und Veranstaltungsmanagerin Annika Hück, die den Bewerbungsprozess der VULKAN Brauerei verantwortet hat, waren der Einladung zur festlichen Preisverleihung gefolgt.

KMUs, Einrichtungen, Projekte und Start-Ups waren in diesem Jahr dazu aufgerufen, ihre wegweisenden digitalen Arbeiten zu präsentieren. Neben der VULKAN Brauerei wurden noch weitere 22 Preisträger, aus den Landkreisen Vulkaneifel, Cochem-Zell, Euskirchen, Aachen, Ostbelgien, Mayen-Koblenz und Bitburg-Prüm, für ihr Engagement ausgezeichnet.

Markus Ramers, Landrat des Kreises Euskirchen und neuer Präsident der ZIE formulierte es in seiner Ansprache so: „Die Herausforderungen des 21. Jahrhunderts sind komplex. Um ihnen zu begegnen, bedarf es innovativer und digitaler Lösungen, die zugleich nachhaltig sind“. Er betonte, welche neuen Perspektiven die Digitalisierung, insbesondere im ländlichen Raum, eröffnet und welche Rolle sie bei zentralen Herausforderungen wie der Fachkräftesicherung, der Nachhaltigkeit und regionalen Wertschöpfung einnehmen könnte – Sie sei der Schlüssel für eine „moderne und zukunftsfördernde Entwicklung“.

VULKAN Brauerei istVorreiter mit Schwerpunkt Wertschöpfung

Die VULKAN Brauerei hatte sich mit Schwerpunkt der regionalen Wertschöpfung auf die Auszeichnung beworben.

Dabei wurden die Rohstofflagerplanung durch KI, sowie die Erstellung eines eigens erstellten ChatGPT-Bots namens „SpritKI“ besonders lobend erwähnt. SpritKI (eine Zusammensetzung aus den beiden Wörtern „Spirituosen“ und „KI“) unterstützt das VULKAN Team bei der Konzeptionierung ihrer neuen Bioland-zertifizierten Brennerei, die ab 2025 in Betrieb genommen werden soll. Dabei bezieht der Chatbot sein Wissen ausschließlich aus der, von VULKAN zur Verfügung gestellten, Fachliteratur. Somit ist sichergestellt, dass die Beantwortung der Prompts ausschließlich auf Basis von qualifiziertem Fachwissen erfolgt. SpritKI zeigt Optimierungen im Produktionsprozess auf, informiert über rechtliche Vorgaben und entwickelt Rezepte unter Berücksichtigung regionaler Gegebenheiten.

Das webbasierte KI-Tool ChatGPT unterstützt auch in weiteren Unternehmensbereichen. So kommt es bei Analysen von Marktinformationen zum Einsatz und sucht nach relevanten Lieferanten und Partnern für die Bio-Brauerei aus Mendig.

KI wird auch für die Wetterprognose genutzt, die für den Bierabsatz und auch für die Auslastung und Personalplanung des Brauhauses ein wichtiger Einflussfaktor ist.

Die eigene Logistik wird über ein webbasiertes Tourenmanagement geplant. Die Routen können somit effizient und optimal navigiert werden.

Im Controlling kommt Power BI zum Einsatz, wodurch Daten aus verschiedenen Quellen zusammengefühlt, analysiert und anschließend visuell aufbereitet werden. Hierdurch werden vergangene Ergebnisse sichtbar. Diese dienen als Basis für zukünftige Planungen und als Indikator für die Entwicklungen von Liquidität, Umsatz und Absatz.

„Der Eifel Award 2024 bestätigt uns darin, mit unserer digitalen Strategie in Brauerei und Gastronomie die richtigen Wege eingeschlagen zu haben. Diese Auszeichnung zeigt, dass wir Tradition und Innovation erfolgreich verbinden – und es motiviert uns, den Einsatz von KI noch weiter auszubauen“, sagt Malte Tack stolz und hebt den Award mit beiden Armen in die Luft.

Vulkan Brauerei GmbH
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