Linz. Kürzlich wurde der Auftakt des Erasmus+ „SWEet FIN-GER FOOD Kochprojekts“ an der Alice Salomon Schule in Linz am Rhein mit großer Begeisterung und Vorfreude begangen. Dieses europäische Kochprojekt vereinte Auszubildende der finnischen Partnerschule SATAEDU aus Kokemäki und der schwedischen Partnerschule Jenny Nyströmskolan aus Kalmar. Gemeinsam mit den Schülern der Höheren Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung setzten sie sich das Ziel, täglich 100 Portionen internationaler Gerichte für die Schulgemeinschaft zu kreieren.

Ein besonderes Highlight dieses Projekts war die innovative Idee, die zubereiteten Speisen nach dem Prinzip „Pay What You Want“ anzubieten. Diese großzügige Geste ermöglichte es allen Gästen, einen individuellen Beitrag zu leisten und gleichzeitig in den Genuss der kulinarischen Vielfalt aus Finnland, Deutschland und Schweden zu kommen. Der gesammelte Erlös aus den Spenden floss dabei in den Förderverein der Alice Salomon Schule, um zukünftige Bildungsprojekte zu unterstützen.

Die ersten Tage des Projekts zeugten von einer tiefen Integration der internationalen Gruppen. Die Auszubildenden wuchsen nicht nur als individuelle Persönlichkeiten, sondern auch als homogene Einheit zusammen. Das Miteinanderkochen förderte nicht nur den Austausch von kulinarischem Know-How, sondern auch die Entwicklung von sprachlichen Fähigkeiten und fachlichem Verständnis. Die Auszubildenden überwanden sprachliche Barrieren, tauschten kulturelle Unterschiede aus und schafften so gemeinsam eine Atmosphäre der Zusammenarbeit und des Verständnisses.

Neben dem kulinarischen Aspekt stand auch die Förderung von interkultureller Kommunikation und Teamarbeit im Mittelpunkt. Die Auszubildenden setzten sich nicht nur intensiv mit unterschiedlichen Kochtechniken auseinander, sondern lernten auch voneinander und schaffen somit eine Brücke zwischen den Ländern. Dieser interkulturelle Austausch ging über den kulinarischen Horizont hinaus und bildete die Grundlage für eine nachhaltige Zusammenarbeit.

Der Höhepunkt des Projekts war das Beiwohnen des Staatsbesuchs von Bundespräsident Walter Steinmeyer und Finnlands Präsidenten Niinistö in Unkel. Die Auszubildenden hatten die einzigartige Gelegenheit, an diesem bedeutenden Ereignis teilzunehmen und als lebendiges Beispiel europäischer Bildungsarbeit beizuwohnen. Zusätzlich wurde am späten Nachmittag in den Räumlichkeiten der Alice Salomon Schule in Linz ein Galadinner für Honoratioren ausgerichtet, bei dem alle Teilnehmenden die Früchte ihrer gemeinsamen Arbeit genießen konnten.

Insgesamt trug das Erasmus+ „SWEet FIN-GER FOOD Kochprojekt“ nicht nur zur Förderung gastronomischer Fertigkeiten bei, sondern hob auch die Bedeutung des interkulturellen Austauschs hervor. Die Auszubildenden wurden nicht nur zu Experten in der Küche, sondern auch zu Botschaftern der internationalen Zusammenarbeit und des Verständnisses. Das Projekt hat bereits jetzt bleibende Spuren hinterlassen und verspricht, auch über den kulinarischen Rahmen hinaus langfristige Verbindungen zu schaffen. BA