Rhein-Sieg-Kreis. Erhöhen Eier den Cholesterinspiegel und schaden so der Gesundheit ? Ab wie vielen Eiern pro Woche wird es bedenklich? Immer wieder erreichen die Deutsche Herzstiftung e.V. (DHS) Fragen wie diese. Zum Tag des Cholesterins am 3. Juni folgende Antwort der Stiftung: „Wie sich Eier genau auf den Cholesterinspiegel auswirken, lässt sich so allgemein nicht beantworten, weil die Cholesterinaufnahme sehr stark von der übrigen Ernährung und anderen Faktoren abhängt und nicht alleine vom Verzehr von Eiern“, erläutert Rainer Walterscheid, der ehrenamtliche Regionalbeauftragte der DHS im Rhein-Sieg-Kreis. In einer spanischen Beobachtungsstudie an einem Kollektiv von 14.185 gesunden Universitätsabsolventen (Zazpe I et al. EJCN 2011) konnte auch in der Gruppe der Personen, die mehr als vier Eier pro Woche konsumierten, kein erhöhtes Herzkreislauf-Risiko gefunden werden. In US-amerikanischen Studien (Djoussé L et al. AJCN 2016) wiederum ergab sich ein Zusammenhang zwischen häufigerem Eierkonsum, mehr als vier Eier pro Woche, und einem erhöhten Risiko für Diabetes; dieser Zusammenhang bestand jedoch nicht für Studien, die außerhalb der USA durchgeführt wurden. „Dies lässt vermuten, dass die gängige und beliebte Zubereitung der Eier in den USA zum Beispiel mit Speck möglicherweise eine größere Rolle spielt als das Ei selber.“ Nähere Informationen gibt der 32-seitige Ratgeber „Hohes Cholesterin – was tun?“, der bei Rainer Walterscheid, Tel. (0 22 42) 8 56 39 angefordert werden kann, am besten montags bis freitags in der Zeit von 10 bis 12 Uhr oder direkt per Post unter: Rainer Walterscheid/Herzstiftung, Postfach 1347, Hennef (Stichwort Cholesterin + Diabetes). Es entstehen unterschiedliche Portokosten in Briefmarken für den Versand.