Ernst. Im Frühjahr dieses Jahres wurde mit vereinten Kräften in der Tagesstätte für Senioren in Ernst ein neues Hochbeet mit verschiedenen Küchenkräutern und Blumen bepflanzt. Inzwischen ist der Sommer ins Land gezogen und mit ihm manch Regen- und Sonnentag, so wie es Pflanzen mögen. Besonders dem Basilikum im Hochbeet hat dieser Sommer gefallen. Er wuchs kräftig und bildete neue Triebe und Zweige, bis fast nur noch seine großen tiefgrünen Blätter zu sehen waren. Als sich auch noch die ersten Blüten zeigten, galt es rasch zu handeln, denn der geneigte Gärtner weiß: mit der Blüte endet die aromatische Zeit. Ein Glück, dass sich in der Tagespflege immer viele fleißige Hände finden. In fröhlicher Runde zupfte man gemeinsam die Blätter von den Basilikumzweigen ab. Anschließend wurden sie mit vereinten Kräften im handbetriebenen Cutter zerkleinert und mit Parmesan sowie etwas Olivenöl vermischt zum leckeren Pesto verde veredelt. Zweieinhalb Einmachgläser umfasste die Ausbeute. Bei dieser schönen Arbeit erfüllte sich die ganze Tagespflege mit dem würzigen Duft von frischem Basilikum, der den ganzen Tag an die Aktion erinnerte. Beim nächsten Kochvormittag mit Gemeindereferentin Patricia Alt zauberten die vielen Köchinnen und Köche in der Tagespflege leckere Toasts mit Tomaten-Mozzarella-Pesto und danach Nudeln al dente con Pesto verde, wie man es vom Urlaub in Italien her kennt. Für ein wenig Urlaubsflair braucht man also nicht über die Alpen zu fahren.Pressemitteilung

Kloster Ebernach