Höhr-Grenzhausen. Wer stellt sich nicht täglich die Frage: „Was soll ich heute nur kochen?“ Dabei fallen die Wahl des Gerichtes und die Auswahl der Lebensmittel nicht immer leicht. Denn Essen ist schließlich eine Frage des Geschmacks und Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Der Frage stellten sich letzten Freitag Moderator Jens Hübschen und Gourmetkoch Frank Brunswig im SWR Kochduell „Marktfrisch“ auf dem Töpferplatz in Höhr-Grenzhausen.

Spontane Gerichte durch Wochenmarktinspiration

Dabei ist die Idee des Kochduells ganz einfach. Warum nicht einfach über den Wochenmarkt schlendern und sich von der regionalen Vielfalt der saisonalen Produkte inspirieren lassen? Die Ideen für ein kreatives leckeres Essen kommen dann wie von selbst. Es muss ja nicht immer alles nach Rezept gekocht werden. Leckere Gerichte entstehen oft durch kulinarische Eigenkreationen und ein wenig Mut, Lebensmittel zu kombinieren. Doch zunächst musste Jens Hübschen sich Verstärkung unter den Besuchern holen. Bei der Frage an eine Besucherin, ob sie gut koche, antwortete sie ihm: „Ja, aber mein Mann kocht besser.“ Und so waren die Würfel gefallen und ihr Mann nahm die Herausforderung an.

Ordnungshüter gegen Promi-Koch

Dabei traf es ein bekanntes Gesicht aus Höhr-Grenzhausen. Dirk Heuser, Mitarbeiter der Verbandgemeindeverwaltung und ehrenamtlich engagiert beim Roten Kreuz, der selbst zwei bis drei Mal wöchentlich zuhause kocht, stellte sich dem Kochduell mit Vergnügen. Zusammen mit Moderator Jens Hübschen machte er sich sodann mit einem Korb auf den Weg, um auf dem Markt die frischen regionalen Zutaten für sein spontanes Gericht zusammenzustellen. Gleichzeitig war auch Koch Frank Brunswig unterwegs und sammelte eifrig die Zutaten für seine Ideenmahlzeit, bevor es an die Zubereitung ging.

Michael Thiesen freut sich über den Trubel

In der Zwischenzeit tummelten sich viele interessierte und neugierige Besucher rings um den Töpferplatz und nahmen entweder an Tischen und Stühlen unter dem Pavillon direkt vor der aufgebauten Küche Platz oder blieben einfach erwartungsvoll in der Nähe stehen. Da war ganz schön was los in der Stadtmitte und auch Stadtbürgermeister Michael Thiesen freute sich sichtlich über den enormen Zuspruch der Bevölkerung Höhr-Grenzhausens. „Das Ziel, dass wir mit dem Markt verfolgen, nämlich eine Belebung der Innenstadt, haben wir absolut erreicht. Beim ersten Markt in der letzten Woche war in allen Geschäften des Innenstadtbereichs viel Betrieb und eine hohe Kundenfrequenz zu verzeichnen“, so Thiesen freudig an diesem sonnigen Nachmittag.

Bewegte man sich durch die vielen Besucher, ertönte von überall ein „Hallo“, „Grüß dich“ oder „Gude“ – ein Zeichen dafür, dass im Fokus nicht nur der Erwerb von Lebensmitteln auf dem Markt steht, sondern dass er auch zum sozialen Miteinander beiträgt.

Neues Höhr-Grenzhäuser Promi-Gericht

Nachdem also alle Zutaten gesammelt und sortiert waren, ging es voll Energie an die Zubereitung der leckeren Gerichte. Mit viel Witz und Humor führten die beiden TV-Profis durch das Kochduell und entlockten den Zuschauern dabei immer wieder ein Lachen. Frank Brunswig kreierte an diesem Nachmittag die „Höhr-Grenzhäuser Stulle vom Maibock“. Dirk Heuser bereitete ganz gelassen vor den Augen der Zuschauer und mit Unterstützung von Jens Hübschen grüne Bärlauchpasta von Wäller Nudeln mit Zweierlei vom Spargel und Tomaten zu, war also ganz regional und veggie unterwegs.

Outdoor Live-Cooking

Während die beiden Köche in der mobilen Küche unter dem freien und wolkenlosen Himmel schnippelten, kochten, brieten, schwenkten, rösteten, schmorten und pochierten, machte sich Jens Hübschen auf zum Testesserfang ins Publikum. Zwei Damen und ein Herr erklärten sich gerne bereit, die hervorragend zubereiteten und schmackhaften Gerichte zu kosten. Und dann war es endlich soweit. Serviert wurden die Speisen auf heimischem Westerwälder Geschirr von Nicole Thoss und Sandra Nitz. Die Mienen der Testesser verrieten während der Verkostung nichts und so wurde gespannt das Ergebnis erwartet. Und dieses war erstaunlich, endete das Duell doch mit einem Unentschieden. Wobei, wenn man als Laie gegen einen Profi antritt, ist es ja eigentlich ein Sieg. Sieger der Herzen war Dirk Heuser allemal, hat er sich doch tiefenentspannt dem Duell gegen den professionellen Chef de Cuisine gestellt.

Nachahmer erwünscht

So war der zweite Höhr-Grenzhäuser Wochenmarkt nicht nur ein voller Erfolg, sondern auch ein ganz besonderer Markttag, den man hier sicher noch lange in guter Erinnerung behalten wird. Die Besucher genossen den Medienrummel sichtlich und der ein oder andere wird es in Zukunft bestimmt den beiden Duellteams gleich tun und einfach mal freitagnachmittags über den Markt schlendern, um sich von den frischen Waren zu einer vorzüglichen kulinarischen Kreation anregen zu lassen. Dies sollte angesichts der erfreulichen Tatsache, dass inzwischen drei weitere Stände den Markt bereichern, ein Leichtes sein. Und wer weiß, vielleicht wird die „Höhr-Grenzhäuser Stulle vom Maibock“ ja noch Geschichte schreiben und auf der ein oder anderen saisonalen Speisekarte der ortsansässigen Gastronomen ein Plätzchen finden.