Kreis AHrweiler. Beim spannenden Workshop mit Gaumenschmaus für Einsteiger und Fortgeschrittene steht zunächst das Zerwirken von Wildbret im Mittelpunkt: Lasst es euch vom Metzger und langjährigen Wild-Experten zeigen, wie es richtig geht! Das ideale Handwerkszeug, die richtigen Schritte: Wie wird beispielsweise Rehwild aus der Decke geschlagen? Worauf ist beim Zerwirken besonderen Wert zu legen? Wie vermeide ich Verunreinigungen im Fleisch bei den anstehenden Arbeitsschritten? Das sind Fragen, auf die fachmännisch geantwortet wird.

Tipps zu Veredeln und Verpacken gehören selbstverständlich zum Workshop, wie auch die Zubereitung. Die saisonalen Wild-Leckerchen werden anschließend gemeinsam verzehrt.

Termin: Samstag, 6. Mai 2023, ab 12 Uhr, Ort: Natalie Schmidt, 53501 Grafschaft-Gelsdorf, Auf dem Bröhl 10, Referent: Gerd Brinker, Kosten: 55 Euro bei Teilnahme von 15 Personen, bei geringerer Beteiligung steigen die Kosten entsprechend. Enthalten sind Referentenhonorar sowie die Verköstigung. Anmeldung erbeten bis zum 1. Mai 2023 an Natalie Schmidt, Tel.: 017666884882. Gäste sind herzlich eingeladen.