Cochem. Sollten sich die renommierten Hotels und Restaurants im Kreis Cochem-Zell tatsächlich Sorgen um einen adäquaten Nachwuchs in ihren Betrieben machen, so liegt dies wohl nicht an deren fachlichem Können. Dies stellten zu Wochenmitte wieder einmal fünf Azubi-Köche und sieben angehende Hotelfachangestellte aus neun Cochem-Zeller Hotels/Gaststätten in der Cochemer Berufsbildenden Schule (BBS) eindrucksvoll unter Beweis. Bereits zum 12. Mal traten hier junge Leute im Wettbewerb um den bekannten Wirtz-Pokal gegeneinander an und konnten mit ihren erbrachten Leistungen an Herd und Tisch nicht nur die Fachjury, sondern auch viele geladene Ehrengäste kulinarisch erfreuen und fachlich überzeugen. Unter der Regie von BBS-Veranstaltungsleiter Ernst-Dieter König und seiner Gattin Marion galt es für den gastronomischen Nachwuchs, nach vorgegebener Aufgabenstellung, einmal mehr die jeweils höchste Punktzahl für die erbrachte Leistung zu ergattern. Schon ab der Mittagsstunde legten die jungen Leute in Küche und Aula gekonnt Hand an, um in den frühen Abendstunden dann ihr Können den erwartungsfreudigen Gästen bei einem Drei-Gang-Menü zu präsentieren. Während für die Köche in der Vorspeise die Paprika als Hauptkomponente per Mousse oder Terrine verarbeitet werden musste, sah der Hauptgang Variationen von der Poularde (ummantelt, gefüllt etc.) vor. Beim Dessert verwöhnte der Küchennachwuchs abschließend mit eigenen Kompositionen unter Verwendung von Löffelbiskuit oder Savarin mit Mousse, Parfait oder Sorbet von dunkler Kuvertüre und Orangen. Ebenso wie der Vor- und Hauptgang wurde die Nachspeise zu einem Fest für verwöhnte Gaumen. Genießen konnte man das Ganze an den trefflich eingedeckten Tischen der jungen Hotelfachleute, die hier im Vorfeld akkurat und farbenfroh zu Werke gegangen waren. Sie hatten überdies die Aufgabe ein Vier-Gang-Menü mit zwei deutschen Lagenweinen für eine 30-köpfige Hochzeitsgesellschaft zu entwerfen und analog dazu auch die Menükarte zu erstellen. Schulleiter Andreas Zietz war es dann am Abend zusammen mit Hauptsponsor Jürgen Wirtz vorbehalten, die teilnehmenden Nachwuchskräfte sowie die Ehrengäste zu begrüßen und Letztere auf einen genussreichen Abend einzustimmen. Mit von der Partie auch 1. Kreisbeigeordneter Hans-Jürgen Sehn, DEHOGA-Vertreterin Lilli Arnicot sowie Verbandsbürgermeister Helmut Probst. Sie und alle anderen Gäste ließen sich in der Folge die vorzüglichen Gerichte munden, zu denen selbstredend auch die trefflich begleitenden Weine vom Weingut Klein-Götz (Bruttig-Fankel) und exzellenter Jahrgangs-Sekt vom Weingut Schlagkamp-Desoye (Senheim) zum Ausschank kamen. Nach dem zweistündigen Genuss der hervorragend zubereiteten Gerichte stand schließlich die Siegerehrung durch die Offiziellen an. Die Juroren hatten es sich nicht leicht gemacht, mussten am Ende jedoch zu einer Entscheidung gelangen, die den Hotel- und Gaststättennachwuchs oftmals auf Augenhöhe sahen. Dennoch hatte bei den Köchen Lukas Götz vom Schloß-Hotel Petry (Treis-Karden) die Nase vorn. Er schnappte sich die Siegestrophäe vor Pascal Igelmund vom Hotel Maas (Lutzerath) und Martin Seling von der Gaststätte Zur Marienburg (Pünderich). Bei den angehenden Hotelfachkräften holte sich Theresa Pollmanns vom Hotel Lohspeicher (Cochem) den Sieg. Sie verwies Franziska Lescher vom Schloß-Hotel Petry (Treis-Karden) und Ethem Aslan vom Hotel Brixiade (Cochem) auf die nachfolgenden Plätze. Allen anderen Teilnehmer erreichten jeweils einen vierten Platz.