Koblenz. Der Aktionstag wurde von Slow Food Deutschland im Rahmen der Initiative „Zu gut für die Tonne“ und in Kooperation mit dem Bundesverband Deutsche Tafel veranstaltet. Zum ersten Mal fand eine solche Aktion in einem Einkaufscenter statt. Im Forum Mittelrhein nahm man sich einem ganz besonderen Thema an. Nachhaltiger Fleischkonsum stand dabei im Fokus. Wir wollen zeigen, dass Tiere essen, durchaus etwas ist, was man darf. Aber die Würde gegenüber dem Tier soll auch heißen, nicht nur die edlen Teile essen, sondern ein Tier kann man viel mehr verwerten“, so der Appell von Andrea Lenkert-Hörrmann, Projektbeauftragte Slow Food Deutschland im Gespräch. Meist werden vom Verbraucher sogenannte „Edelteile“ nachgefragt, dabei lassen sich auch aus weniger bekannten Teilen schmackhafte Gerichte zubereiten. Das bewies einmal mehr Spitzenkoch Detlev Ueter am Aktionstag. Und die Speisen fanden sehr viel Zuspruch und die Kundinnen und Kunden standen „Schlange“ an der Essensausgabe. Ein Aktionstag gegen Lebensmittelverschwendung unter dem Motto „Koblenz rettet Lebensmittel“ fand auch seine interessierten Bürger, die sich auch an Gesprächen beteiligten und zu diesem Thema auch einige Fragen an die Experten hatten. Lebensmittel haben für die Menschen eine ganz andere Bedeutung, als andere Konsumartikel. Lebensmittel werden nach dem Verzehr ein Teil des menschlichen Körpers, den Pullover dagegen kann man einfach ablegen. Daher geht es uns darum an der Wertigkeit des Lebensmittels zu arbeiten und das die Menschen die Wertschätzung für Lebensmittel wieder bekommen“, so äußerte sich Dr.Rupert Ebner, Slow Food Deutschland. Mitglieder von Slow-Food gaben während der Veranstaltung gerne Tipps zum richtigen Einkaufen, Lagern und Konservieren von Lebensmitteln. Ebenfalls sorgten Experten aus universitären Bereichen und der Landwirtschaft für eine große Fülle an Informationen. Zwischen den Diskussionsrunden gab es musikalische Unterhaltung mit der Band „The Acoustics“. Alle Besucher im Forum durften kostenfrei einen schmackhaften Eintopf aus Gemüse und Lammfleisch probieren. So sollte gezeigt werden, dass sich auch aus weniger bekannten Teilen vom Lamm, die nur selten vom Verbraucher nachgefragt werden und meist auf dem Müll landen, sehr leckere Gerichte kochen lassen. Das fünfstündige Programm enthielt neben der Verkostung noch zahlreiche Tischgespräche auf der Bühne bereit. „Tiere essen? Wenn ja, dann richtig“, „Geniessen mit Verantwortung“, „Warum brauchen wir Tiere in der Landwirtschaft“, oder auch „Nein zur Lebensmittelverschwendung schon in der Schule“ waren dabei nur einige der Gesprächsthemen auf der Bühne. An einem separaten Stand informierten Schäfer über ihre Arbeit. Der Tag widmete sich ganz der Wertschätzung von Fleisch, Gemüse und anderen Lebensmitteln, regte zum Überlegen an und gab den Besuchern ein vielleicht anderes Bild im Umgang mit Lebensmitteln.