Sankt Katharinen. Über 60 Jahre Backkunst: Die Bäckerei Nowak in Sankt Katharinen – ein Familienbetrieb über viele Generationen hinweg – gibt ihr Wissen an junge Grundschulkinder weiter.

Viele Jahre schon lädt die Bäckerei Nowak in Sankt Katharinen die Schülerinnen und Schüler der dritten Klasse der Grundschule Sankt Georg in ihre Backstube ein. Hier erfahren die Kinder hautnah, wie Brot gebacken wird und welche Zutaten und Geräte hierfür zum Einsatz kommen.

Am 29. und 30. September 2026 hatten die Klassen 3a und 3b die Gelegenheit, die Backstube der Bäckerei Nowak von innen zu erkunden. Die Backstube wurde kurzer Hand zum Klassenraum und Bäckermeister Alexander Nowak zum Lehrer – ein Unterricht, der allen Kindern große Freude bereitet hat!

Bereits bei der Ankunft wurden die Kinder herzlich von den Bäckern empfangen. Sie wurden durch die verschiedenen Bereiche der Bäckerei geführt und bekamen den Prozess der Brotherstellung anschaulich erklärt. Natürlich brachten die Kinder auch einiges an Wissen mit, schließlich hatten sie zuvor im Unterricht das Thema „Vom Korn zum Brot“ behandelt.

Die Kinder erfuhren, aus welchen Getreidesorten welches Mehl hergestellt wird und welche weiteren Zutaten für das Backen von Brot verwendet werden. Besonders interessant war die Demonstration, wie der Teig geknetet und geformt wird. Auch die Maschine, die den Teig in gleich große Stücke teilt und blitzschnell kleine geformte Teigballen entstehen lässt, hat die Schülerinnen und Schüler sehr beeindruckt.

Höhepunkt des Besuchs war aber natürlich, als die Kinder selbst zu kleinen Bäckermeister wurden und ihre eigenen kleinen Kunststücke aus dem Teig herstellen, backen und anschließend selbstverständlich auch verzehren durften!

Ein großes Dankeschön geht an die Bäckerei Nowak, die den Kindern schon seit über 30 Jahren dieses Erlebnis ermöglicht – kostenfrei und mit sehr großem Engagement!

Nicole Schumacher