Kobern-Gondorf. Verein plus/minus 60 aktiv veranstaltete Indischen Kochkurs

Der Verein hatte zum internationalen Kochen eingeladen. Dieses Mal ging die Reise nach Indien, und mit Grace Dahmke und Pater Sabi waren 2 aus Indien stammende Mitbürger dabei, die zusammen mit den Teilnehmern kochten.

Zur Begrüßung wurde Mango- Lassi zubereitet, ein Yoghurt- Getränk, welches auch mit diversem anderen Obst sehr lecker schmeckt.

Die beiden „Köche“, stammen aus Kerala im Südwesten Indiens. Diese Küche ist charakteristisch scharf durch einen hohen Einsatz an grünen und roten Chilis, aber auch Pfeffer sowie Knoblauch und Ingwer. Mit der Schärfe war man etwas sparsam, damit alle das Essen vertragen konnten. Zahlreiche Tipps bei der Zubereitung der Gerichte und zu den Gewürzen waren sehr hilfreich.

Um möglichst viel von der indischen Küche kennen zu lernen, standen mehrere Gerichte auf dem Menüplan.

Vorspeise: Peanut Masala, ein Salat mit Gurken, Tomaten, Äpfeln, verschiedenen Nüssen und Papadam

Hauptgericht: Fischcurry mit Lachs und Shrimps; Kerala Chilli Chicken, dazu ein Gemüse aus Weißkohl, Möhren und Kokos, ein Bohnengemüse und als Beilage Kerala Fried Rice.

Nachtisch: Pajasam, eine leckere Milchspeise mit Glasnudeln, abgerundet mit Rosinen und Cashnewkernen.

Nach dem gemeinsamen Kochen haben alle das Essen genossen.

Zum Abschluss wurden noch der Abwasch und das Aufräumen der Küche erledigt.