Hachenburg. In diesem Jahr waren die Fleischer-Innungen des Kreises Altenkirchen und des Rhein-Westerwaldes Gast in der Westerwald Bank in Hachenburg. Hier fand bereits zum 28. Mal eine „Freiwilligen Wurstprüfung“ der Fleischer-Innungen Rhein-Westerwald und Altenkirchen statt. Hier wurden Produkte, die unter dem Gesamtbegriff „Koch-Pökel-Ware“ bezeichnet werden, geprüft. Gerichtet wurde nach den strengen Kriterien der DLG-Richtlinien. Die Jury bestand in diesem Jahr aus den Altmeistern Horst Föller, Daaden; Klaus Kilian, Niederelbert; Erwin Künkler, Neuwied; Rudi Rübsamen, Unnau und Hermann Seiler, Hachenburg. Diese gingen fach- und sachkundig an die Aufgabe heran, die von den Mitgliedsbetrieben der Innungen zahlreich gelieferten Proben auf die Zusammensetzung und Konsistenz sowie auf Geruch und Geschmack zu testen und mit Punkten zu bewerten. Pro Betrieb konnten verschiedene Produkte eingereicht werden. Neben Kochschinken in den verschiedensten Variationen wie z.B. Spargel-Schinken, Wachholderschinken, Farmerschinken, wurden Rippchen und Kasseler (z.B. Bärlauch-Kasseler), sowie Grillschinken, Grillbauch, Schweinebauch, „Californischer Braten“, „Kaiserfleich mit Pfefferrand“ oder aber „Porchetta gewürzter Schweinebraten gepökelt mit leichter Rosmarinnote“ zur Prüfung vorgelegt. Fleischermeister Volkhard Schnug aus Wahlrod, gestaltete die Veranstaltung dekorativ mit Präsentkörben aus, die wie die nicht verprobten Produkte im Anschluss an die Veranstaltung der „Hachenburger Tafel“ übergeben wurden. Es ist schon eine Tradition der Innungen, caritative Institutionen zu unterstützen.

Obermeister Thomas Christian freute sich über die gute Beteiligung an der diesjährigen Wurstprüfung. Den erfolgreich beurteilten Betrieben wurde eine Urkunde ausgestellt.

Ein Lob des Obermeisters Thomas Christian und der Innungen galt den Prüfern, dem Kollegen Volkhard Schnug sowie der Westerwald Bank Hachenburg, hier insbesondere Geschäftsstellenleiter Stefan Zorn und dessen Team für die freundliche Aufnahme und Unterstützung.

Ausgezeichnete Betriebe

Folgende Betriebe konnten mit ihren Produkten die Jury überzeugen und wurden mit Urkunden ausgezeichnet.

Fleischereifachbetriebe der Fleischer-Innung Altenkirchen: Thomas Hüsch, Rosenheim und Hans Henning Schmidt, Nachf. Dirk Schmidt e.K., Daaden.

Fleischereifachbetriebe der Fleischer-Innung Rhein-Westerwald: Jürgen Berg, Linz; Markus Botte, Hartenfels; Thomas Christian, Stockum-Püschen; Andreas Foppen-Reich, Rothenbach; Uwe Freisberg, Höhr-Grenzhausen; Petra Fries, Eitelborn; Klaus-Peter Fries, Neuwied; Alexander Herz, Heiligenroth; Matthias Hilger, Norken; Fleischerei Kurt Jung & Sohn, Inh. Ralph Jung e.K., Freilingen; Metzgerei Künkler GmbH, Neuwied; Mike Lehmler, Welschneudorf; Karl-Heinz Pitton, Rennerod; Jörg Rübsamen, Unnau; Gerlach-Schäfer, Niederahr; Klaus Schnorr, Langenhahn; Volkhard Schnug, Wahlrod; Stefan Schumacher, Leutesdorf; Claus Spindlböck GmbH, Neuwied; Wolfgang Steup, Höhn; Fleischerei Viehmann GmbH, Westerburg; Ingo Wedler, Nistertal und Marko Weingarten u. Katrin Kurat, Neustadt.

Pressemitteilung der

Kreishandwerkerschaft

Rhein-Westerwald