Andernach. Von Teilnehmern und Mitarbeitern der gemeinnützigen Beschäftigungsgesellschaft Perspektive gGmbH wurden die Apfelbäume auf dem Gelände der Lebenswelten in Andernach-Eich geerntet.

Als bei strahlendem Wetter die mobile Apfelpresse vorfährt, kann mit den Vorarbeiten begonnen werden. Zunächst gilt es die Strom- und Wasserversorgung anzuschließen und die Apfelpresse durchzuspülen. Als die Maschine startklar ist, werden die gesammelten Äpfel der Maschinen zugeführt. Viele helfende Hände der Perspektive gGmbH schleppen körbeweise die Andernacher Äpfel, damit diese in die Maschine eingeführt werden können. Dort geht es über ein Förderband zur Apfel-Waschstraße. Hier werden die Äpfel unter Hochdruck von äußerlichen Verunreinigungen befreit. Dann zerkleinert die Mühle das Obst in kleine Apfelstückchen zur Maische, um sie in einem Sammelbehälter aufzufangen. Live erleben kann man wie eine Pumpe die Maische zur Packpresse befördert und dort in Presstücher, die mit Hilfe von Holzplatten gestapelt werden. Die hydraulische Presse mit einem Druck von ungefähr 40 Tonnen presst den Saft aus der Maische. Der goldgelbe Apfelsaft wird gefiltert und in einem Edelstahlbehälter aufgefangen. Im Durchlauferhitzer wird der Saft erhitzt und damit keimarm und haltbar gemacht. Der heiße Apfelsaft fließt nun in die Abfüllanlage. Dort wird er in 3 oder 5 Liter PE-Beutel abgefüllt und mit einem Zapfhahn luftdicht verschlossen, bevor er in den wiederverwertbaren Karton gelangt.

Der Grundgedanke der Permakultur ist das Wirtschaften mit erneuerbaren Energien und naturnahen Stoffkreisläufen im Sinne einer ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltigen Nutzung aller Ressourcen. Daher passt es auch, dass die anwesenden Hühner, umgehend die ausgepressten Apfelreste essen konnten.

Die anschließende Verkostung macht deutlich, dass sich der Aufwand für den köstlichen Andernach Apfelsaft gelohnt hat. In der Verkaufshütte (Breitholz) und im FairRegio (Hochstaße53) kann die Ernte 2020 erworben werden.