Koblenz. Ein Buch, das sowohl für den Einsteiger in die Welt des Kochens, als auch für die erfahrenen Liebhaber der frischen Küche geeignet ist. Einige Probanden haben das Buch vor dem Erscheinen gelesen, um dem Autor ein Feedback über die Verständlichkeit und Umsetzung zu geben. Völlig unbefangene trauten sich zu, nach diesen Anweisungen zu kochen. Erfahrene Köchinnen waren über die vielen Tipps und Weiterverarbeitungsmöglichkeiten erstaunt.

Durch den Aufbau des Buches, über den benötigten Gerätebedarf, der Herstellung von Soßen und Fonds sowie einzelner Rezepte ist es im alltäglichem Gebrauch für Liebhaber der frischen Küche eine gute Hilfe. Selbst die einfache Herstellung von Konfitüren und Marmeladen hat in einem Kapitel ihren Platz gefunden. Die Überprüfung von Zutaten auf Industrieprodukten wird durch den Anhang der E-Nummern und deren Einsatz verständlich gemacht. Es ist erstaunlich, welche Zusatzstoffe in BIO Lebensmitteln sein dürfen.

Als gelernter Koch und Küchenchef in der Gastronomie und als Lebensmitteltechniker hat der Autor sowohl im Bereich der frischen Küche, als auch in der Industrie seine Erfahrung gesammelt, die er in diesem Buch wieder gibt. Zu erwähnen bleibt noch, das von jedem verkauften Exemplar 2 Euro als Spende für die Herzenssache gehen.

Man kann das Buch über verschiedene Bestellwege erwerben. Direkt beim Autor (auf Wunsch mit Widmung) unter www.frischekueche.com, im örtlichem Buchhandel oder direkt beim Verlag unter https://shop.tredition.com auch im Onlinehandel ist es erhältlich. Das Buch hat 244 Seiten und ist als Hardcover ISBN 9 783347 559301 oder als Softcover ISBN 9 783347 559264 erhältlich.