Polch. Wer beginnt den Tag nicht gerne mit einem leckeren Brot oder knackigen Brötchen? Doch wie kommen die leckeren Teigwaren auf den Frühstückstisch? Dieser Frage gingen die neugierigen Kinder aus dem Montessori-Kinderhaus nach und besuchten die Bäckerei Lohner´s in Polch. Im integrativen Kinderhaus, einer Einrichtung des Caritasverbandes Koblenz, werden 30 beeinträchtigte und nicht beeinträchtigte Kinder gemeinsam im Sinne Maria Montessoris betreut und gefördert. Die Kinder verbrachten einen erlebnisreichen Tag und durften auch selbst ans Backwerk gehen.

Mit Formen wurden Hasen, Katzen, Mäuse und andere Lieblingstiere ausgestochen und anschließend mit leckeren, süßen Zutaten dekoriert. Naschen bei der Arbeit war natürlich ausdrücklich erlaubt. Hygiene wurde ebenfalls groß geschrieben, sodass die jungen Nachwuchsbäcker mit Schürzen und Kopfbedeckung professionell ausgestattet den Teig kneten konnten. Während die selbst gebackenen Plätzchen im Backofen knusprig wurden, gab es bei einer Betriebsführung viel Neues zu entdecken: Riesige Teigmaschinen, Förderbänder und Öfen, in denen immer noch nach alten Rezepten mit natürlich Zutaten gebacken wird.

Nach einer kurzen Verschnaufpause mit leckeren Teilchen warteten die kleinen „Montessori-Bäcker“ dann gespannt darauf, dass ihre eigenen Plätzchen fertig aus dem Ofen geholt wurden. Zum Anbeißen lecker hatte jedes Kind eine persönliche Erinnerung an einen aufregenden Tag, an dessen Ende alle wussten, wie die Brötchen morgens auf den Frühstückstisch kommen. Der Besuch in der Bäckerei war der Abschluss des Projektes „Backen mit Kindern“ der Berufspraktikantin Kim Kraemer.