Dieses Dessert vereint cremige Leichtigkeit mit fruchtiger Süße und ist in wenigen Minuten zubereitet. Der Vanillequark mit Pfirsichen ist ein Klassiker, der sich besonders gut als schnelles Sommerdessert eignet – aber auch zu jeder anderen Jahreszeit schmeckt. Ob mit frischen Pfirsichen oder aus der Dose: Diese Kombination überzeugt durch ihre Einfachheit und ihren feinen Geschmack.

Zutaten (für 4 Portionen):

500 g Magerquark

200 ml Sahne

1 Päckchen Vanillezucker

2 EL Zucker (nach Geschmack)

3–4 reife Pfirsiche oder 1 Dose Pfirsiche

Zubereitung:

Sahne schlagen: Die kalte Sahne in ein hohes Gefäß geben und mit dem Handmixer steif schlagen. Kalt stellen.

Quarkcreme anrühren: Den Magerquark in eine Rührschüssel geben. Vanillezucker und Zucker hinzufügen und alles glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Wer es süßer mag, kann etwas mehr Zucker verwenden.

Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Dabei nur so lange rühren, bis sich alles verbunden hat – so bleibt die Creme schön luftig.

Pfirsiche vorbereiten: Frische Pfirsiche waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Bei Pfirsichen aus der Dose: abtropfen lassen und ebenfalls in Spalten schneiden.

Anrichten: Die Quarkcreme auf Dessertschalen oder Gläser verteilen. Die Pfirsichspalten darauflegen oder leicht in die Creme drücken. Vor dem Servieren kurz kaltstellen

BA