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Hygiene in der Gastronomie: Warum sauberes Geschirr über Erfolg oder Misserfolg entscheidet
Wer ein Restaurant besucht, achtet meist zuerst auf Ambiente, Service und natürlich den Geschmack der Speisen. Doch ein Faktor entscheidet oft im Verborgenen darüber, ob Gäste wiederkommen oder fernbleiben: die Hygiene. Kein noch so kreatives Menü kann darüber hinwegtäuschen, wenn Gläser Schlieren haben, Besteck klebrig wirkt oder ein Teller nach dem letzten Gericht riecht. Hygiene ist damit kein...
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