Ahrweiler. Der Traum vom eigenen Geschäft wurde für Jürgen Schmitz am 3. August 1992 nach bestandener Meisterprüfung im Bäckerhandwerk Wirklichkeit. Zu dem Zeitpunkt konnte er und seine Frau Petra die alteingesessene Bäckerei Paul Sonntag in der Niederhutstraße in Ahrweiler übernehmen.

Um das Geschäft in bekannter Weise weiter zu führen, wurde eine Reihe Rezepturen von dem Vorgänger übernommen. Inzwischen hat die Bäckerei und Konditorei ein breit gefächertes Angebot an Brot, Brötchen und sonstigen Backwaren. Auch im Bereich Konditorei gibt es im Hause Schmitz ein gutes Angebot.

Junger Bäckermeister pflegt die Tradition

Auch die Nachfolge ist gesichert, denn der Sohn des Hauses Jan-Philipp, hat seine Meisterprüfung im Bäckerhandwerk bestanden und steht mit in der Backstube. An der bisherigen Firmen-Philosophie, frisch backen, ohne Chemie, ohne Backmischungen und mit Produkten aus der Region, will der junge Bäckermeister unbedingt festhalten. Zum 25-jährigen Jubiläum kommt jetzt eine weitere Brotsorte hinzu. Als Jubiläumsbrot haben die beiden Bäckermeister ein neues Brot „Ahrtaler Landkruste“ kreiert. Das Brot ist ein Mischbrot aus 60 Prozent Roggen- und 40 Prozent Weizenmehl. Die Zutaten sind, außer Mehl, nur Hefe Sauerteig und Wasser. Es ist gut durchgebacken und durch die besondere Backführung erhält es eine schöne kräftige Kruste. „Wir haben in den 25 Jahren eine gute Zeit als Handwerksbäckerei gehabt und danken auch unseren Kunden für die Treue. Deshalb wollen wir auch etwas an die Allgemeinheit zurückgeben und für einen guten Zweck spenden.“ äußerte Bäckermeister Jürgen Schmitz. Die Familie Schmitz wird den kompletten Verkaufspreis von 3,40 Euro des neuen Brotes „Ahrtaler Landkruste“ an 25 Tagen vom 3.August bis 27. August sammeln und an das Hospiz im Ahrtal spenden.