Koblenz. Um Lebensmittelverschwendung und dem Wegwerfgedanken ein wenig Einhalt zu bieten hat sich die Bäckerei Hoefer überlegt, dass sie ihr nicht verkauftes Brot am nächsten Tag in einer speziellen Filiale für den halben Preis verkaufen können.

Wenn man mal an sich selbst denkt, wird gekauftes Brot doch sowieso nicht täglich frisch verzehrt. Viele essen privat das Sauerteigbrot über eine Woche lang bei guter Qualität, wenn man es so lagert, dass es nicht austrocknet.

Dies hat die Bäckerei Hoefer nun seit Mitte Oktober mit ihrer Filiale in der Löhrstraße 94 in Koblenz so umgesetzt.

Hoefer „ZWO“ vom „koblenzerischen“ zwei

Die Zwei hat viele Gründe. Zum Einen als zwote Liebe für Brot von gestern, aber auch eine zwote Chance für Backwaren vom Vortag. Außerdem ist die Filiale in der Löhrstraße seinerzeit die zweite Hoefer Filiale gewesen. Hoefer betreibt diese Filiale seit 1984.

Neben Brot von gestern verkauft die Bäckerei Hoefer auch Frühstücksgebäck - also Schokobrötchen/Rosinenbrötchen/Weck sowie Teilchen und Kuchen vom Vortag.

Alles wird abends ordentlich verpackt und dann am nächsten Morgen Lebensmittelhygienekonform in die Vortagsfiliale geliefert.

Snacks, also belegte Brötchen, Salate und Heißgetränke werden natürlich immer noch frisch angeboten.

Selbstverständlich landen die übrigen Nicht-Verkauften Backwaren auch nicht einfach auf dem Müll. Sie werden als Tierfutter und als Gärstoff in einer Biogasanlage weiterverwendet.