Remagen. Im Dezember kam die Herzgruppe des TV Remagen und des Krankenhauses Maria Stern und die anschließende Folgegruppe mit Frau Schlicker, Diätassistentin und Ernährungsberaterin bei der AOK, zusammen. Das diesjährige Einstiegsthema knüpfte an „Salze“, und Wasserhaushalt im Körper an, ein Stoffwechselbereich, der eng mit dem Blutdruck und der Nierenfunktion verknüpft ist. Nach der klassischen chemischen Definition bestehen Salze aus der ionischen Verbindung von Metallen und Nichtmetallen. Der Mensch nimmt nicht nur Natriumchlorid zu sich, sondern vielfältige Speisesalze. Frau Schlicker hatte interessante Fotos von den „exotischsten“ Salzarten mitgebracht. Sie unterschieden sich durch Farbe, Kristalle und Herkunftsländer. Nicht nur, dass die einzelnen Salzbestandteile und Gewinnungsarten selbst unterschiedlich sind, werden teilweise auch noch Geschmacksstoffe, zum Beispiel von Algen, beigemischt.

Ein wichtiger Hinweis galt den versteckten Salzen in Fertigprodukten. Da Salze Wasser entziehen, werden sie auch als Konservierungsmittel genutzt, ein wichtiges Argument für den Verzehr frischer Lebensmittel, Obst und Gemüse. Erhöhte Salzzufuhr bewirkt nämlich zusätzlich zu Ausscheidungsproblemen und Bluthochdruckgefahr eine geschmackliche Gewöhnung, sodass eine entsprechende „Salzwürzspirale“ in Gang gesetzt wird. Angeregt durch diese Informationen begannen lebhafte Gespräche: Über versteckte Zucker; die Wechselwirkungen von Lebensmitteln und Medikamenten; oder ernährungsbedingte Ursachen von „Gichtattacken“. Selbst alkoholfreies Bier ist durch einen gichtbegünstigenden Hopfenanteil nicht zu empfehlen und tierische Zellen enthalten unabhängig von Fleisch- oder Fischsorte einen gichtauslösenden Faktor. Lebensfreude durch Essensgenuss wurden ebenso angesprochen wie Überlegungen zur Ausgewogenheit. Die Fragen und Informationen flogen wie Ping Pong Bälle durch den Raum. Es ist gut, zu wissen, dass die Gruppe, aber auch jeder Einzelne mit individuellen Fragen bei Frau Schlicker jederzeit kompetenten und zuverlässig Rat einholen kann.