Polch. Omega-Fettsäuren sind Bestandteile des Nährstoffes Fett. Auch die Tatsache, dass Fett ein Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist und lebensnotwendige Vitamine wie A, D, E und K im Körper „aufschließt“, dürfte bekannt sein. Samir Kuqi, Obst- und Gemüsefachberater der Rewe:XL Hundertmark wusste jedoch im Rahmen des traditionellen Kundenabends, der unlängst in Polch zum Thema: „Omega-Fettsäuren“ stattfand noch viel mehr zu berichten. So erklärte er sehr eindrucksvoll den Unterschied zwischen gesättigten-, einfach ungesättigten-, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren sowie zwischen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, wobei die letztgenannten für unseren Körper besonders wichtig sind, da unser Organismus sie nicht selber herstellen kann und sie daher mit der Nahrung zugeführt werden müssen.

In Leinsamen und Leinöl

Omega-3-Fettsäuren werden für die Produktion von Hormonen, die Eiweiß-Synthese, den Zellstoffwechsel, die Versorgung der Gelenke mit „Schmierstoffen“, für die Vermeidung von Entzündungen, etc. benötigt und sind unter anderem in Fisch, Walnüssen, Leinsamen und in besonders großen Mengen in Leinöl (54,20 Gramm Omega-3-Fettsäuren in 100 Gramm Leinöl) enthalten. Dagegen ist Omega 6 in tierischen und pflanzlichen Fetten enthalten.

Das Verhältnis ist wichtig

Zwar braucht der Körper sowohl Omega 3 als auch Omega 6-Fettsäuren, wichtig ist jedoch das Verhältnis zueinander. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt ein Verhältnis von 1:5, optimal wäre jedoch ein Verhältnis von 1:1. Wie bei jedem Kundenabend hatte die Fachfrau Christiane Link auch diesmal wieder ein themenzentriertes Büfett gezaubert, an dem die Teilnehmer sich zwar satt essen, aber nicht sattsehen konnten.