Meckenheim Altendorf. Nach der Übernahme des Obstbaubetriebes seines Vaters in den 70er Jahren beschloss Karl-Josef Brauweiler, diesen zu vergrößern und mit seiner Frau Irmgard zu bewirtschaften. Um die Jahrtausendwende entschlossen sie sich ihre Äpfel Birnen und das Steinobst nicht nur zum frischen Verzehr anzubieten, sondern aus ausgewählten Früchten sortenreine und hochwertige Edelbrände zu destillieren. Heute werden die Früchte des Obsthofs nicht mehr für den Großmarkt angebaut, sondern ausschließlich zur Verarbeitung in der Brennerei und der seit 2005 bestehenden Mosterei. Die Brauweilers präsentieren sich somit unter dem Motto: „Vom Anbau bis in die Flasche - alles aus einer Hand“ von Jahr zu Jahr erfolgreicher ihren Kunden.

Die Brennerei

Beim Brennen von Wein- und Obstbränden lassen Brauweilers absolute Reinheit und Klarheit walten. Karl-Josef Brauweiler bestimmt den optimalen Reifegrad, der vorwiegend von ihm selbst angebauten Obstsorten. Denn die besten Früchte sind für einen genussvollen Edelbrand gerade gut genug. Dazu zählen Äpfel, Birnen, Mirabellen, Zwetschgen und viele andere Früchte. Das Obst wird von Hand geerntet und verlesen. Ausgesuchte Partien werden gemustert und mit Hilfe von Reinzuchthefen vergoren. Modernste Brenntechnik (Kolonnenbrennerei), die dreimaliges Brennen in einem Arbeitsgang beinhaltet, bringt optimale Aromaschonung. Das hochprozentige Destillat (ca. 75 Prozent Vol.) wird in Edelstahl- oder Holzfässern gelagert. Erst danach erfolgen die weiteren Schritte wie: Einstellen auf Trinkstärke (42 Prozent Vol.), Filtration, Qualitätsprüfung und Abfüllung. Aber auch hochgeistige Raritäten werden hier gebrannt: Schlehen-, Vogelbeer-, Speierling- oder Quittenbrand, um nur einige zu nennen. Die jüngste Kreation ist der Kaffeegeist, eine Kooperation mit einem regionalen Anbieter.

Der Hofladen und Vertrieb

Im Hofladen bieten Irmgard und Stefanie Brauweiler die vielfältigen Produkte an. Alleine unter 40 verschiedenen Edelbränden können sich ihre Kunden anhand von Kostproben ihren Favoriten auswählen. Außerdem kümmern sie sich um die Vermarktung in Feinkostgeschäften und im Versand. Vereinzelt stellen sie auch auf ausgesuchten Veranstaltungen in der Region aus.

Die Mosterei Brauweiler

Ralf Brauweiler, Industriemeister für Fruchtsäfte und Getränketechnik, produziert ein gutes Dutzend Direktsäfte. Neben sortenreinen, naturbelassenen Apfelsäften gehören auch Apfelsaftmischungen dazu, zum Beispiel Apfel-Quitte, Apfel-Kirsch, Apfel-Johannisbeere, Apfel-Birne etc. Das jüngste Produkt ist eine Apfel-Schlehe-Mischung. Die Fruchtsäfte werden in Bag-in-Box-Verpackungen zu fünf Litern verkauft. Sauber und lange haltbar können die hundertprozentigen Säfte immer wieder frisch gezapft werden. Tipp vom Hersteller: Nicht Kühlen, mit Raumtemperatur schmecken sie am besten.

Die Gastronomie - Edelbrandlounges

Seit 13 Jahren steht die Brennerei Brauweiler nun schon für edle Destillate aus regionalen Früchten. Nicht zuletzt für die große Sortenvielfalt und die darunter sehr seltenen oder auch speziellen Edelbrände. Die große Auswahl an verschiedenen Sorten ist in den letzten Jahren natürlich auch nicht an der „Guten Küche“ vorbeigegangen. In vielen Restaurants werden heute sogenannte Edelbrand Lounges eingerichtet, die dem Genießer eine große Auswahl an verschiedenen Fruchtaromen in Form von Destillaten bieten. Nur wer einmal die Unterschiede probiert hat, kann sich etwas darunter vorstellen und wird mit Sicherheit begeistert sein. Unter den Kunden der Brennerei befinden sich heute zahlreiche namhafte Restaurants, Feinkost- oder Weingeschäfte und überregional wird auch die Lufthansa First Class Lounge in München beliefert.

Freunde des „Geistvollen“ können sich auch direkt in der Brennerei beraten lassen, probieren und einkaufen. Wessen Interesse daraufhin geweckt wurde, kann auch eine Brennereiführung mit Verkostung besuchen. Des Weiteren finden sich ganzjährig Präsentideen und Geschenke, die auch gleich an Kunden oder Freunde versandt werden können.

Das Brennereifest

Ende September - 27. und 28. - können Brauweilers und viele weitere ortsansässige Betriebe beim Brennereifest hautnah erlebt werden. Ihre fachkundige Beratung wird nur noch von der Qualität ihrer Produkte übertroffen. Kontakt über Brennerei Brauweiler, Krötenpfuhl 8, Meckenheim Altendorf, Tel. (0 22 25) 73 85, www.brennerei-brauweiler.de.