Am 26.06.2025

Snacks und Fingerfood

Sommergenuss auf Knusperbrot

Avocado-Caprese-Toast mit Balsamico

Frisch, farbenfroh und voller Aromen: Dieses Avocado-Caprese-Toast verbindet cremige Avocado mit klassischer Caprese-Küche aus Tomate, Mozzarella und Basilikum. Ein Hauch Balsamico sorgt für das gewisse Etwas. Perfekt als schnelles Mittagessen, leichter Snack oder für den Brunch mit Gästen. In nur wenigen Minuten steht ein optisch wie geschmacklich überzeugendes Gericht auf dem Tisch – ganz ohne Kochen!

Zutaten (für 2 Portionen):

- 2 Scheiben Vollkorn- oder Körnerbrot (getoastet)

- 1 reife Avocado

- 2–3 mittelgroße Tomaten

- 125 g Mozzarella

- frisches Basilikum

- 1–2 TL Zitronensaft

- Salz, Pfeffer

- Balsamico-Creme (zum Beträufeln)

Zubereitung

Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten in Scheiben oder Spalten schneiden, den Mozzarella in Streifen oder dickere Scheiben schneiden.

Die getoasteten Brotscheiben großzügig mit der Avocadocreme bestreichen. Darauf die Tomatenstücke und die Mozzarella-Streifen gleichmäßig verteilen. Frisches Basilikum in Streifen schneiden und darüberstreuen. Zum Schluss die Brote mit etwas Balsamico-Creme beträufeln.

Sommergenuss pur: Melonen-Feta-Salat

Selbstgemachte Guacamole - Klassiker mit Frischekick

Weitere Themen

Rezept
Snack

Leser-Kommentar

Bildergalerien

Fotogalerie: 70. Geburtstag von Reiner Meutsch

Fotogalerie: Bombenentschärfung in Bad Neuenahr-Ahrweiler 04.09.2025

Fotogalerie: Geldautomat in Grafschaft-Gelsdorf gesprengt

Neueste Artikel-Kommentare

Politik | 03.09.2025

Umfrage: Sollte es ein verpflichtendes soziales Jahr für Rentner geben?

Lothar Gast: Wo kann man bei der Musterung seinen Rollator und die Sauerstoffflasche parken?
Monika Engler: Naja, es kommt immer auf den Ton an, wie in Deutschland etwas kommuniziert wird. Vielleicht könnte Herr Fratzscher auch Pensionär/innen ins Visier nehmen, auch wenn sie nicht in die Rentenkassen einzahlen mussten.
Tünn : Ich finde die Idee erbärmlich. Gerade die Männer der Generation hatten lange Wehrpflicht und sollen jetzt noch so ein Jahr machen. Das geht garnicht. Soll die junge Generation mal ran. Hauptsache ein...

Politik | 03.09.2025

Verpflichtendes Jahr für Rentnerinnen und Rentnern

D. Borrmann: Altersdiskriminierung im Tarnmantel der Fürsorge Ich bin 70 Jahre alt und arbeite seit über fünf Jahrzehnten – seit vier Jahren in Teilzeit, aber mit voller Hingabe. Auch mit 71 werde ich weiterarbeiten, so der liebe Gott mich lässt.

Politik | 04.09.2025

Ahrflut: Ex-Landrat Pföhler verliert ein Drittel seiner Pension

Lothar Pohl : Mit der Pension die sich aus der Besoldungsgruppe ergibt lebt er auch mit einem Drittel weniger mehr als gut. Viel mehr tun mir die armen Menschen leid die alles verloren haben und bis heute auf Hilfe warten

Pellenzer Lehrstellen- und Informationsbörse 2025

Empfohlene Artikel

Gefüllte Champignons – saftig und einfach lecker

Gefüllte Champignons sind ein echter Klassiker unter den Vorspeisen. Sie lassen sich schnell zubereiten, variabel füllen und schmecken sowohl warm als auch kalt. Das folgende Rezept kombiniert würzige Füllung, geschmolzenen Käse und frische Kräuter – perfekt als Fingerfood oder Beilage.

Süßer Pflaumenkuchen mit Streuseln

Der saftige Belag auf lockerem Hefeteig, darüber eine knusprige Schicht aus Butterstreuseln - duftender Pflaumenkuchen mit Streuseln. Ein Klassiker, der nach Kindheit, Sonntagnachmittag und Kaffeekränzchen schmeckt. Früher wurde er oft auf Vorrat gebacken – ein Blech war selten genug. Heute ist er ein Stück bewahrter Tradition.

Symbolbild.Foto: Angelika Heine - Adobe Stock

Butterzarte Rinderrouladen mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke

Wenn der Duft von Bratensoße durchs Haus zieht und die Familie am Tisch zusammenkommt, dann steht meist etwas Besonderes auf dem Herd: Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke, langsam geschmort, butterzart. Früher gab es sie oft nur sonntags oder zu besonderen Anlässen – denn das Gericht braucht Zeit, Geduld und Liebe. Doch genau das machte es so besonders. Mit Kartoffelklößen oder Rotkohl serviert, gehörte es zu den Höhepunkten auf dem Familientisch.

77-Jähriger wird Opfer eines Trickdiebstahls

VG Rengsdorf-Waldbreitbach: Trickdiebe erleichtern Senior um 800 Euro

Breitscheid. Am Donnerstagmittag im Zeitraum von 11.30 und 11.45 Uhr kam es in der Alten Dorfstraße in Breitscheid zu einem Trickdiebstahl durch zwei unbekannte männliche Personen. Einer der beiden Männer, die sich als Schrottsammler ausgaben, betrat unter einem Vorwand das Haus des 77-jährigen Geschädigten und entwendete 800 Euro aus einem Geldbeutel.

Kilometerlange Ölspur zog sich durch umliegende Ortschaften

L318 bei Montabaur: Ölspur führt zu Unfall

Montabaur. Am Freitag, 5. September gegen 6.45 Uhr, wurden größere Verunreinigungen durch ausgetretenen Dieselkraftstoff auf der L318 zwischen Montabaur und Görgeshausen gemeldet. Durch die verunreinigte Fahrbahn kam es zu einem Verkehrsunfall mit Personenschaden zwischen Großhohlbach und Montabaur.

Kriminalitätsbelastete Bereiche wie Bahnhöfe im Fokus der Polizei

Sonderkontrolle der Polizei Remagen: Beschlagnahmte Drogen, Messer und vollstreckte Haftbefehle

Remagen. Am 3. September führten Polizeikräfte zwischen 14 und 21 Uhr im Dienstgebiet der Polizeiinspektion Remagen umfangreiche Kontrollen durch. Im Fokus standen kriminalitätsbelastete Bereiche wie Bahnhöfe, öffentliche Grünanlagen und die Rheinpromenade.

Das bewegt die Region