Cremiger Vanillequark mit Pfirsischen

Dieses Dessert vereint cremige Leichtigkeit mit fruchtiger Süße und ist in wenigen Minuten zubereitet. Der Vanillequark mit Pfirsichen ist ein Klassiker, der sich besonders gut als schnelles Sommerdessert eignet – aber auch zu jeder anderen Jahreszeit schmeckt. Ob mit frischen Pfirsichen oder aus der Dose: Diese Kombination überzeugt durch ihre Einfachheit und ihren feinen Geschmack.

Zutaten (für 4 Portionen):

500 g Magerquark

200 ml Sahne

1 Päckchen Vanillezucker

2 EL Zucker (nach Geschmack)

3–4 reife Pfirsiche oder 1 Dose Pfirsiche

Zubereitung:

Sahne schlagen: Die kalte Sahne in ein hohes Gefäß geben und mit dem Handmixer steif schlagen. Kalt stellen.

Quarkcreme anrühren: Den Magerquark in eine Rührschüssel geben. Vanillezucker und Zucker hinzufügen und alles glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Wer es süßer mag, kann etwas mehr Zucker verwenden.

Sahne unterheben: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Dabei nur so lange rühren, bis sich alles verbunden hat – so bleibt die Creme schön luftig.

Pfirsiche vorbereiten: Frische Pfirsiche waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Bei Pfirsichen aus der Dose: abtropfen lassen und ebenfalls in Spalten schneiden.

Anrichten: Die Quarkcreme auf Dessertschalen oder Gläser verteilen. Die Pfirsichspalten darauflegen oder leicht in die Creme drücken. Vor dem Servieren kurz kaltstellen

BA