Bad Breisig. Feinste traditionelle Metzgerware, auf Biostandart und nur aus der Region. Keine Massentierhaltung: Hier kommen die Tiere von bekannten Höfen aus der Eifel und dem Westerwald. Dafür sorgt Miriam Loebler, Inhaberin von Loebler’s Wurst & Käse. Qualität aus der Heimat war die Motivation zur Eröffnung des Geschäftes. So wird das Sortiment an hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren abgerundet durch ein ausgewähltes Käsesortiment. Der Kunde findet zudem viele ausgesuchte Produkte aus der Region, wie zum Beispiel Bad Breisiger Honig vom Imker Markus Bell. „Der persönliche Bezug zum Kunden ist mir wichtig. Natürlich sein, wie meine Produkte, ein Stück Heimat vermitteln“, so bringt es die Inhaberin Miriam Loebler auf den Punkt. Unkompliziert soll es sein. Findet der Kunde nicht das Richtige an der Theke, erfüllt Loebler’s Wurst & Käse die individuellen Wünsche auch auf Bestellung. Der Umwelt zu Liebe dürfen die Kunden ihre eigenen Behälter mitbringen. Selbstverständlich bietet das Geschäft auch ein eigenes Sortiment an Plastikdauerbehältern an. Diese geben die Mitarbeiter dem Kunden gerne kostenfrei mit.

Die Kraft hinter dem Konzept

„Qualität ist unser Bewusstsein.“ Bereits seit 30 Jahren konzentriert sich Metzgermeister Dirk Schmidt auf diese Aussage bei der Herstellung seiner Fleisch- und Wurstwaren. Feinste Handwerkskunst, gewachsen aus einer Familientradition seit 1806. Es steckt ein Konzept dahinter: Der Gedanke, gleichbleibend hohe Qualität umzusetzen, so Dirk Schmidt. Seine umfangreichen Auszeichnungen und Prämierungen für die innovative Umsetzung seiner Produkte geben ihm recht. Hierbei verfolgt der Metzgermeister aber auch eine Vision: Sein Anspruch an Qualität darf keine Massenware werden, soll aber vielen Leuten zugänglich sein. Allergiker und Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten können hier besonders profitieren, da auf allerlei Zusatzstoffe einfach verzichtet wird und der natürliche Geschmack des Fleisches in den Vordergrund gestellt wird: „Weniger ist manchmal mehr.“ Seit Jahren besteht ein guter Kontakt und daher lag es nahe, dass Miriam Loebler die gemeinsame Philosophie eines traditionellen Dorfladens mit Herz und feinsten Fleisch- und Wurstwaren in Oberbreisig fortführt.

Mit Leidenschaft und Engagement für den Kunden

„Wir haben noch was vor, wir sind noch nicht fertig“, sagt Miriam Loebler. Ihr Ziel ist ein selbstverständlicher, traditioneller Anlaufpunkt, ergänzt mit einem Kleinsegment an Lebensmitteln. Bei der Sortimentgestaltung möchte sie sich an den Produktwünschen der Kunden orientieren. Nicht nur die Qualität, sondern auch das Einkaufserlebnis selbst sollen etwas Besonderes für den Kunden sein. Das Geschäft wird daher neben dem saisonal angepassten Angebot auch weiterhin persönlich im Sinne seiner Kunden sein. Um den Service noch individueller zu gestalten und Frischware wie Gehacktes mit dem neuen Fleischwolf vor Ort herzustellen, wurde das Team durch die frischgebackene Fleischereifachverkäuferin Kathrin Beyrowski verstärkt. Die Inhaberin freut sich sehr, dass ihre Geschäftsidee bei den Kunden ankommt: „Ich wurde sehr gut angenommen, man weiß hier in Oberbreisig gute Qualität zu schätzen und auch für ein kurzes Wort über allerlei Belange nehme ich mir immer gern Zeit.“

Das Geschäft: Hauptstraße 25, 53498 Bad Breisig, Tel. (0 26 33) 47 20 12 0.

Öffnungszeiten: Dienstag 9 bis 12:30 Uhr und 14 bis 18 Uhr, Mittwoch 9 bis 12.30 Uhr und 14. bis 18 Uhr, Donnerstag 9 bis 12.30 Uhr und 14 bis 18 Uhr, Freitag 9 bis 18 Uhr sowie Samstag 8 bis 13 Uhr.

Loebler’s Wurst & Käse