Immendorf. Kürzlich veranstaltete der Verein Schönes Immendorf seine zweite Kräuterwanderung. Ziel war das Hillscheider Tal. Unter fachkundiger Leitung von Elfriede Böhm erfuhren die Teilnehmer viele interessante Details zu Wildkräutern und deren Verwendung in der heimischen Küche. Beliebter Ausspruch von Elfriede: „Wenn dich die „Unkräuter“ im Garten ärgern, esse sie einfach auf.“ Gesammelt wurden vor allem Bärlauch, Girsch, Löwenzahn, Wiesenschaumkraut, zwiebeltragende Zahnwurz, Maispitzen, Beinwell, Dost, Gundermann und Vieles mehr. Im Anschluss wurden die Kräuter zu einem Drei-Gänge-Menü verarbeitet. Die Speisenfolge: Briekäse auf Beinwell, mariniert mit Minze-Dost-Dressing, Stangenweißbrot mit Kräuterbutter, gekochte Eier mit Kräuterquark/Bärlauchquark, Frühlingssalat mit wilden Kräutern und Blüten, Spaghetti mit Bärlauchpesto und Parmesanspänen und zum Nachtisch Weincreme mit Minze und Waldmeister. Das Menü war der krönende Abschluss der Wanderung und die Teilnehmer waren von der Geschmacksvielfalt der Wildkräuter restlos begeistert.