Alkoholfrei, spritzig, erfrischend
Die neuen Aperitifs ohne Promille überraschen mit geschmacklicher Vielfalt
(DJD). Ob Gartenparty, Grillen mit Freunden oder Brunch – viele Events finden tagsüber statt. Da passt Alkohol nicht immer dazu. Manche vertragen ihn nicht gut, andere müssen noch Auto fahren oder möchten bewusst wenig oder keinen Alkohol trinken. Sober curious oder alkoholfreies Daydrinking heißt der Trend 2026. Auf stilvollen Genuss muss dennoch niemand verzichten. Die neue Generation alkoholfreier Aperitifs ist fruchtig, herb, komplex – und macht Aperol Spritz und Co. ernsthaft Konkurrenz.
Fertig gemixt und schnell serviert
Immer beliebter werden sogenannte alkoholfreie „Ready to drink“-Drinks, also fertig gemischte Aperitifs: Ein Weinglas, Eiswürfel und der fertige Aperitif genügen, mehr Aufwand ist nicht nötig. Vom Berliner Apotheken-Label Dr. Jaglas beispielsweise gibt es fertig gemischte alkoholfreie Varianten wie Limello- und Hibiskus Spritz, die an Limoncello- und Aperol Spritz erinnern.
Die Basis beider Getränke ist entalkoholisierter Riesling aus dem Rheingau, dem Kohlensäure hinzugefügt wurde. Je nach Sorte kommen unterschiedliche alkoholfreie Aperitif-Komponenten hinzu, etwa San Limello, ein alkoholfreier Zitronen Aperitif. Die süße Herbe der Hibiskus-Blüten wird mit Destillaten aus Rosmarin, Enzian und Bitterorange kombiniert. Mit ihrer leichten Säure passen die trocken-herben Drinks gut zu Fisch, Käse oder Antipasti.
Auch zum Selbermischen geeignet
Daneben gibt es auch alkoholfreie Aperitifs, die sich mit Tonic Water mischen lassen. Für die markante pinke Farbe beim Grapefruit-Aperitif San Pompello sorgen natürliche Bestandteile wie Rote Bete, Grapefruit und Bitterorange. Am schönsten kommt er im Weinglas mit Tonic und Salzrand zur Geltung. San Limello ist die alkoholfreie Alternative zu Limoncello.
Die Frische gereifter Amalfi-Zitronen wird durch entalkoholisierte Zitrus-Destillate ausbalanciert. Wer den Geschmack von Kräutern mag, greift zu San Orangello, einem Bitterorangen-Aperitif mit entalkoholisierten Kräuterdestillaten. Herber Hibiskus wiederum ist die alkoholfreie Antwort auf Aperol. Die herbe Süße der Hibiskus-Blätter wird durch feine Noten von Bitterorangen, Zitronen, Chirettakraut, Enzian, Wermut und Galgantwurzeln ergänzt.
Alkoholfreie Drinks sind heute kein Kompromiss mehr, sondern haben sich ihren Platz auf der Sommerparty längst verdient.
djd
Alkoholfreier Genuss im Sommer: San Orangello wird als Aperitif mit Tonic, Limette und Orangen-Garnitur als Orangello Spritz empfohlen. Foto: DJD/www.dr-jaglas.de
Weitere Themen
Sommer im Glas – alkoholfreie Aperitifs zeigen, dass entspannter Genuss auch ohne Promille funktioniert. Foto: DJD/www.dr-jaglas.de
