Pflaumen im Speckmantel sind eine perfekte Kombination aus süß und herzhaft. Der saftige Geschmack der Pflaumen harmoniert hervorragend mit dem salzigen, knusprigen Speck und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept eignet sich sowohl als Vorspeise bei einem festlichen Dinner als auch als leckerer Appetizer für Gäste.

Zutaten:

12 frische Pflaumen

12 Scheiben Speck (z.B. Bauchspeck oder Bacon)

1 TL Honig (optional)

Frisch gemahlener Pfeffer

Zahnstocher oder Holzspieße

Zubereitung:

Pflaumen vorbereiten: Die Pflaumen gründlich waschen, den Kern entfernen und die Früchte an einer Stelle leicht einschneiden, um das Wickeln zu erleichtern.

Speck schneiden: Den Speck in der Länge der Pflaumen halbieren, sodass die Scheiben gut um die Frucht gewickelt werden können.

Pflaumen einwickeln: Jede Pflaume mit einer halben Speckscheibe umwickeln. Optional etwas Honig in die Pflaume geben, um eine süßliche Nuance zu erzielen.

Fixieren: Den Speck mit einem Zahnstocher oder Holzspieß sichern, damit er beim Braten nicht aufspringt.

Braten: Die Pflaumen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum braten, bis der Speck knusprig ist. Dies dauert je nach Dicke des Specks etwa 4–6 Minuten pro Seite.

Abschmecken: Die fertigen Pflaumen nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Serviervorschlag: Die Pflaumen im Speckmantel als leckeren Snack oder besondere Vorspeise servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

BA