Dips sind die idealen Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und Brot. Sie bringen Abwechslung und verleihen dem Grillabend das gewisse Extra. Mittlerweile schon ein Klassiker, der immer gut ankommt: Guacamole.

Guacamole ist ein echter Klassiker der mexikanischen Küche – frisch, cremig und mit einer angenehmen Schärfe. Der beliebte Avocado-Dip überzeugt durch seine Vielseitigkeit und lässt sich in wenigen Minuten zubereiten.

Zutaten:

2 reife Avocados

1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)

1 Tomate (gewürfelt)

1 kleine Knoblauchzehe (gehackt)

Saft von 1 Limette

1 TL Chiliflocken (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken. Anschließend die gewürfelte Zwiebel, Tomate und den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Limettensaft, Chiliflocken (je nach gewünschter Schärfe), Salz und Pfeffer abschmecken. Damit sich die Aromen optimal entfalten, sollte die Guacamole etwa 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Tipp: Guacamole schmeckt besonders gut zu Tortillachips, gegrilltem Fleisch oder als frischer Aufstrich zu Wraps und Sandwiches.