Bruschetta ist ein Klassiker der italienischen Küche und steht für mediterrane Lebensfreude pur. Knuspriges Brot, aromatische Tomaten, frisches Basilikum und ein Hauch Knoblauch – mehr braucht es nicht, um ein Stück Italien auf den Teller zu bringen. Ob als Vorspeise, Snack oder leichtes Sommergericht: Bruschetta ist schnell gemacht und schmeckt am besten mit sonnengereiften Zutaten. Dieses Rezept bringt den Geschmack des Südens direkt nach Hause.
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
1 Baguette oder Ciabatta
4–5 reife Tomaten
1–2 Knoblauchzehen
1 Bund frisches Basilikum
3 EL Olivenöl (extra vergine)
Salz und Pfeffer
Optional: ein Spritzer Balsamico-Essig
Zubereitung:
Brot rösten: Baguette oder Ciabatta in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 8–10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind – alternativ in der Pfanne ohne Fett rösten.
Knoblauch reiben: Die gerösteten Brotscheiben noch warm mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben – das gibt Aroma, ohne zu dominant zu sein.
Tomaten vorbereiten: Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann fein gehacktes Basilikum und Olivenöl unterrühren. Optional etwas Balsamico hinzufügen.
Belegen und servieren: Die Tomatenmischung großzügig auf die Brotscheiben geben und direkt servieren. Am besten schmeckt Bruschetta frisch zubereitet.
Tipp: Wer mag, kann die Tomatenmasse noch mit etwas Mozzarella oder gehobeltem Parmesan verfeinern. Auch rote Zwiebeln oder ein Hauch Chili sorgen für Abwechslung.
Empfehlung - Sonniger Genuss aus Italien - Bruschetta Bruschetta ist ein Klassiker der italienischen Küche und steht für mediterrane Lebensfreude pur. Knuspriges Brot, aromatische Tomaten, frisches Basilikum und ein Hauch Knoblauch – mehr braucht es nicht, um ein Stück Italien auf den Teller zu bringen. Ob als Vorspeise, Snack oder leichtes Sommergericht: Bruschetta ist schnell gemacht und schmeckt am besten mit sonnengereiften Zutaten. Dieses Rezept bringt den Geschmack des Südens direkt nach Hause.(...)
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Bad Neuenahr-Ahrweiler. In der Kreisstadt kam es am 19. August zu einem grausamen Delikt. Ein 55-jähriger Mann und seine 52-jährige Ehefrau wurden leblos in ihrer Wohnung aufgefunden. Beide wiesen erhebliche Stich- und Schnittverletzungen auf und verstarben trotz sofort eingeleiteter Rettungsmaßnahmen noch vor Ort. Dringend tatverdächtig ist der 26-jährige Sohn des Ehepaares, der ebenfalls in der Wohnung lebte und selbst gegen 4 Uhr die Polizei verständigt hatte.
Reimerzhoven/Laach. Während der Wiederaufbau des Ahr-Radweges im unteren Bereich sichtbare Fortschritte macht, gibt es an den beiden neuralgischen Punkten zwischen Ahrbrück und Kreuzberg sowie Reimerzhoven und Laach noch Schwierigkeiten. Das Projekt an der Mittelahr liegt nicht in den Händen des Landesbtriebes für Mobilität (LBM). Wie der LBM auf Nachfrage von Blick Aktuell mitteilte, ist dieser nicht Träger dieser Baumaßnahme.
Ahrweiler. Nach dem gewaltsamen Tod eines Ehepaares in Bad Neuenahr-Ahrweiler laufen die Ermittlungen von Staatsanwaltschaft und Polizei weiter. Der 26-jährige Sohn der beiden Opfer steht unter dringendem Tatverdacht. Gegen ihn wurde inzwischen Haftbefehl wegen des Verdachts des Totschlags in zwei Fällen erlassen.
