Am 07.05.2025

Snacks und Fingerfood

Mediterrane Lebensfreude auf dem Teller

Sonniger Genuss aus Italien - Bruschetta

Bruschetta ist ein Klassiker der italienischen Küche und steht für mediterrane Lebensfreude pur. Knuspriges Brot, aromatische Tomaten, frisches Basilikum und ein Hauch Knoblauch – mehr braucht es nicht, um ein Stück Italien auf den Teller zu bringen. Ob als Vorspeise, Snack oder leichtes Sommergericht: Bruschetta ist schnell gemacht und schmeckt am besten mit sonnengereiften Zutaten. Dieses Rezept bringt den Geschmack des Südens direkt nach Hause.

Zutaten (für ca. 4 Portionen):

1 Baguette oder Ciabatta

4–5 reife Tomaten

1–2 Knoblauchzehen

1 Bund frisches Basilikum

3 EL Olivenöl (extra vergine)

Salz und Pfeffer

Optional: ein Spritzer Balsamico-Essig

Zubereitung:

Brot rösten: Baguette oder Ciabatta in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 8–10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind – alternativ in der Pfanne ohne Fett rösten.

Knoblauch reiben: Die gerösteten Brotscheiben noch warm mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben – das gibt Aroma, ohne zu dominant zu sein.

Tomaten vorbereiten: Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann fein gehacktes Basilikum und Olivenöl unterrühren. Optional etwas Balsamico hinzufügen.

Belegen und servieren: Die Tomatenmischung großzügig auf die Brotscheiben geben und direkt servieren. Am besten schmeckt Bruschetta frisch zubereitet.

Tipp: Wer mag, kann die Tomatenmasse noch mit etwas Mozzarella oder gehobeltem Parmesan verfeinern. Auch rote Zwiebeln oder ein Hauch Chili sorgen für Abwechslung.

Bunte Rindfleisch-Tacos - Klassiker der mexikanischen Küche

Perfekte Kombination aus süß und herzhaft: Pflaumen im Speckmantel

Sommerbeeren-Fizz - Sommer in einem Glas

Aioli – der Klassiker aus Knoblauch und Öl

Weitere Themen

Symbolbild. Foto: Pixabay

Leser-Kommentar

Kommentare können für diesen Artikel nicht mehr erfasst werden.

Bildergalerien

Fotogalerie: 2. Herbstpartie auf Burg Namedy

Fotogalerie: 70. Geburtstag von Reiner Meutsch

Fotogalerie: Bombenentschärfung in Bad Neuenahr-Ahrweiler 04.09.2025

Neueste Artikel-Kommentare

Politik | 03.09.2025

Umfrage: Sollte es ein verpflichtendes soziales Jahr für Rentner geben?

Lothar Gast: Wo kann man bei der Musterung seinen Rollator und die Sauerstoffflasche parken?
Monika Engler: Naja, es kommt immer auf den Ton an, wie in Deutschland etwas kommuniziert wird. Vielleicht könnte Herr Fratzscher auch Pensionär/innen ins Visier nehmen, auch wenn sie nicht in die Rentenkassen einzahlen mussten.
Tünn : Ich finde die Idee erbärmlich. Gerade die Männer der Generation hatten lange Wehrpflicht und sollen jetzt noch so ein Jahr machen. Das geht garnicht. Soll die junge Generation mal ran. Hauptsache ein...

Politik | 03.09.2025

Verpflichtendes Jahr für Rentnerinnen und Rentnern

D. Borrmann: Altersdiskriminierung im Tarnmantel der Fürsorge Ich bin 70 Jahre alt und arbeite seit über fünf Jahrzehnten – seit vier Jahren in Teilzeit, aber mit voller Hingabe. Auch mit 71 werde ich weiterarbeiten, so der liebe Gott mich lässt.

Politik | 04.09.2025

Ahrflut: Ex-Landrat Pföhler verliert ein Drittel seiner Pension

Lothar Pohl : Mit der Pension die sich aus der Besoldungsgruppe ergibt lebt er auch mit einem Drittel weniger mehr als gut. Viel mehr tun mir die armen Menschen leid die alles verloren haben und bis heute auf Hilfe warten

Sonderseite Gesundheitsexperten Bad Neuenahr-Ahrweiler

Empfohlene Artikel

Gefüllte Champignons – saftig und einfach lecker

Gefüllte Champignons sind ein echter Klassiker unter den Vorspeisen. Sie lassen sich schnell zubereiten, variabel füllen und schmecken sowohl warm als auch kalt. Das folgende Rezept kombiniert würzige Füllung, geschmolzenen Käse und frische Kräuter – perfekt als Fingerfood oder Beilage.

Süßer Pflaumenkuchen mit Streuseln

Der saftige Belag auf lockerem Hefeteig, darüber eine knusprige Schicht aus Butterstreuseln - duftender Pflaumenkuchen mit Streuseln. Ein Klassiker, der nach Kindheit, Sonntagnachmittag und Kaffeekränzchen schmeckt. Früher wurde er oft auf Vorrat gebacken – ein Blech war selten genug. Heute ist er ein Stück bewahrter Tradition.

Symbolbild.Foto: Angelika Heine - Adobe Stock

Butterzarte Rinderrouladen mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke

Wenn der Duft von Bratensoße durchs Haus zieht und die Familie am Tisch zusammenkommt, dann steht meist etwas Besonderes auf dem Herd: Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke, langsam geschmort, butterzart. Früher gab es sie oft nur sonntags oder zu besonderen Anlässen – denn das Gericht braucht Zeit, Geduld und Liebe. Doch genau das machte es so besonders. Mit Kartoffelklößen oder Rotkohl serviert, gehörte es zu den Höhepunkten auf dem Familientisch.

Achtjähriges Kind blieb glücklicherweise unverletzt

Vallendar: Betrunkene Eltern bauen Autounfall

Vallendar. Am Freitag, 5. September, gegen 22.55 Uhr konnten Einsatzkräfte der Polizeiinspektion Bendorf nach Abschluss einer Verkehrsunfallaufnahme auf der B42 in Vallendar in einiger Entfernung einen Verkehrsunfall beobachten. Ein PKW befuhr die B42 in Fahrtrichtung Koblenz und überfuhr hierbei in der Ortslage Vallendar, auf gerader Strecke, eine Verkehrsinsel samt Verkehrsschild. Der PKW kam im Anschluss am rechten Fahrbahnrand zu stehen.

Mehrere Autos in Mitleidenschaft gezogen

Bendorf: 18-Jährige liefern sich Verfolgungsjagd mit Polizei

Bendorf. Am Freitag, gegen kurz vor 13 Uhr, sollte in der Hüttenstraße, durch Kräfte der Polizei Bendorf, ein silberner Pkw DB, mit BIN-Kennzeichen, einer Verkehrskontrolle unterzogen werden. Der mit zwei männlichen Personen besetzte Pkw entzog sich zunächst der Kontrolle. Hierbei beschädigte er auf der Flucht mehrere am Fahrbahnrand abgestellte Pkw, die Schadenshöhe ist aktuell noch nicht bekannt.

Gegen Autofahrer lag Haftbefehl vor

B42 in Vallendar: 16-jähriger Motorradfahrer nach Kollision mit Auto schwer verletzt

Vallendar. Am Freitag, 5. September, gegen 22.10 Uhr wurde der Polizeiinspektion Bendorf ein Verkehrsunfall zwischen einem Motorrad und einem PKW in der Rheinstraße/B42 in Vallendar gemeldet. Durch einen unabhängigen Zeugen wurde angegeben, dass der 16-jährige Motorradfahrer aus dem Kreis Mayen-Koblenz die B42 aus Fahrtrichtung Koblenz mit überhöhter Geschwindigkeit befahren habe. In der Ortslage...

Das bewegt die Region