Der Verein plus/minus60 aktiv kocht
Hülsenfrüchte neu entdeckt
Kobern-Gondorf. Im Rahmen des Projekts „Gesund alt werden im Landkreis MYK“ lud der Verein plus/minus60 aktiv in Kooperation mit der KVHS Mayen-Koblenz zu einem Kochabend ein. Im Mittelpunkt standen heimische Hülsenfrüchte – wahre Nährstoff-Schätze, die sich besonders für eine ausgewogene Ernährung im Alter eignen.
Zu Beginn der Veranstaltung erhielten die Teilnehmenden zahlreiche Informationen zur Vielfalt, den gesundheitlichen Vorteilen und der Bekömmlichkeit von Hülsenfrüchten. Danach wurden unterschiedliche Sorten zu abwechslungsreichen Gerichten verarbeitet: Linsenbolognese, lauwarmer Bohnensalat, Erbsen-Minz-Pesto, Kichererbsen-Humus und Sesamstangen mit Haferflocken und Kichererbsen standen auf dem Speiseplan.
Alle Speisen wurden gemeinsam verkostet. Die geschmackliche Vielfalt überraschte, viele waren erstaunt, wie dezent die Hülsenfrüchte in den Gerichten zur Geltung kamen. Zum Abschluss wurde die Küche gemeinschaftlich gereinigt. Die Rezepte fanden großen Anklang und dürften auch zuhause ihren Weg auf den Teller finden. BA
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Nährstoffwunder auf dem Teller: Kochabend mit Linsen, Bohnen und Co. Foto: Verein plus/minus60 aktiv
